El sur de España nos brinda una variedad de platos mediterráneos deliciosos y llenos de sabor. En este artículo, queremos adentrarnos en la gastronomía murciana y descubrir uno de sus platos típicos: el atún encebollado con pimientos. Esta receta combina la frescura del mar con el toque dulce de la cebolla y el pimiento, resultando en un plato exquisito y reconfortante. La base de este plato es el atún fresco, que se cocina a fuego lento con una mezcla de cebolla y pimientos, creando una combinación de sabores que te transportará directamente a las costas mediterráneas. El secreto para obtener un resultado perfecto es elegir un atún de calidad y cocinarlo a fuego lento para que se impregne bien de todos los sabores. ¿Estás listo para disfrutar de esta delicia murciana? ¡Sigue leyendo para descubrir cómo preparar el atún encebollado con pimientos!
Deléitate con el exquisito sabor del atún encebollado con pimientos, una joya culinaria de la región mediterránea de Murcia.
Deléitate con el exquisito sabor del atún encebollado con pimientos, una joya culinaria de la región mediterránea de Murcia. El plato se caracteriza por combinar los sabores frescos del mar y las verduras de la huerta murciana.
Para preparar este delicioso plato, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 500 gramos de filetes de atún fresco
- 2 cebollas grandes
- 2 pimientos rojos
- 2 dientes de ajo
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
Comienza cortando las cebollas en juliana y los pimientos en tiras finas. Pela los dientes de ajo y córtalos en láminas.
En una sartén grande, añade un chorrito de aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio. Agrega las cebollas y los ajos, y cocínalos hasta que estén dorados y caramelizados.
Mientras tanto, en otra sartén aparte, añade un poco de aceite de oliva y caliéntalo a fuego alto. Coloca los filetes de atún y séllalos por ambos lados, asegurándote de que queden jugosos en el centro. Retira el atún de la sartén y resérvalo.
Agrega los pimientos a la sartén donde están las cebollas y los ajos, y cocínalos hasta que estén tiernos pero aún tengan un poco de textura crujiente.
Vuelve a colocar los filetes de atún en la sartén con las cebollas y los pimientos. Cocínalos durante unos minutos más para que todos los sabores se mezclen. Añade sal y pimienta al gusto.
Sirve el atún encebollado con pimientos caliente y acompáñalo con un buen pan casero. ¡Disfruta de esta auténtica delicia murciana!
Buen provecho!
Origen del atún encebollado con pimientos
El atún encebollado con pimientos es un plato típico de la región mediterránea, en particular de Murcia. Esta receta tradicional se remonta a tiempos antiguos, cuando el atún era una de las principales fuentes de alimento de la zona. La combinación de los sabores intensos de la cebolla y los pimientos resalta el sabor del atún, convirtiendo este plato en uno de los favoritos de la gastronomía murciana.
Ingredientes del atún encebollado con pimientos
Para preparar el atún encebollado con pimientos necesitarás los siguientes ingredientes:
- Filetes de atún fresco
- Cebolla
- Pimientos rojos y verdes
- Aceite de oliva virgen extra
- Vinagre de Jerez
- Sal y pimienta al gusto
Preparación del atún encebollado con pimientos
1. En primer lugar, corta la cebolla en rodajas finas y los pimientos en tiras.
2. En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla y los pimientos. Cocina a fuego medio hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.
3. Retira la cebolla y los pimientos de la sartén y reserva.
4. En la misma sartén, añade un poco más de aceite de oliva y dora los filetes de atún por ambos lados. Si prefieres el atún más hecho, cocina por un poco más de tiempo.
5. Una vez que el atún esté listo, añade la cebolla y los pimientos reservados en la sartén. Rocía con un poco de vinagre de Jerez y sazona con sal y pimienta al gusto.
6. Cocina a fuego lento durante unos minutos para que los sabores se mezclen.
7. Sirve el atún encebollado con pimientos caliente y acompaña con pan fresco o arroz blanco.
Disfruta de esta deliciosa receta tradicional de Murcia que combina los sabores mediterráneos del atún, la cebolla y los pimientos. ¡Buen provecho!
Preguntas Frecuentes
¿Cómo se hace el atún encebollado con pimientos?
El atún encebollado con pimientos se hace de la siguiente manera: En una sartén, se doran los filetes de atún previamente salpimentados. Mientras tanto, se cortan las cebollas en juliana y los pimientos en tiras. Cuando el atún esté dorado, se retira de la sartén y se reserva. En la misma sartén, se añade un poco de aceite y se pochan las cebollas a fuego lento hasta que estén caramelizadas. Luego, se agregan los pimientos y se cocinan hasta que estén tiernos. Se añade un poco de vino blanco y se deja reducir. Después, se incorpora el atún nuevamente a la sartén y se cocina todo junto durante unos minutos para que los sabores se mezclen. Finalmente, se sirve el atún encebollado con pimientos caliente, acompañado de pan tostado o patatas fritas.
Recuerda: ¡Disfruta de esta deliciosa receta mediterránea típica de Murcia!
¿Cuáles son los ingredientes principales del atún encebollado con pimientos?
Los ingredientes principales del atún encebollado con pimientos son el atún fresco, las cebollas, los pimientos verdes, el aceite de oliva, el vinagre y la sal.
¿Qué otros platos típicos mediterráneos de Murcia se pueden combinar con el atún encebollado con pimientos?
En Murcia, además del atún encebollado con pimientos, se pueden combinar otros platos típicos mediterráneos como la ensalada murciana (también conocida como moje o pipirrana) que lleva tomate, pepino, pimiento verde, cebolla y aceitunas, aliñada con aceite de oliva, vinagre y sal. También se puede acompañar con una porción de arroz caldero (un arroz meloso cocido en caldo de pescado y especias) o con una ración de michirones (un guiso de habas secas con chorizo, panceta, pimentón y otras especias).
En conclusión, el atún encebollado con pimientos es un plato típico mediterráneo de Murcia que combina sabores deliciosos y tradicionales. Es una receta sencilla pero llena de sabor, perfecta para disfrutar en cualquier ocasión. El atún se cocina a la perfección, tierno y jugoso, mientras que las cebollas y los pimientos le dan un toque dulce y ahumado. Este plato, además de ser delicioso, es una excelente opción para mantener una alimentación saludable y equilibrada, ya que el atún es una fuente de proteínas y ácidos grasos omega-3. Prepara este plato y sorprende a tus comensales con los auténticos sabores mediterráneos de Murcia.
- Conserva de atún en aceite de girasol
- Bolsa hermética o pouch en aceite de girasol, con reducida cantidad de líquido de cobertura y mínimo envase de desperdicio
- País de origen: España, producto natural sin conservantes ni colorantes
- Bolsa o pouch de 500 g para un consumo de volumen, especial hostelería
- Método de pesca: cerco, ver especie y zona de pesca en la lata
- Solo atún y escabeche fuente de omega 3
- Taco grande atún en escabeche
- Con abre fácil y tapa
- 600g
- Elaborado con ingredientes naturales para mantener el sabor
- Adecuado para una dieta equilibrada
- Con un alto contenido de Omega 3
- Es una fuente natural de proteínas
- Conservar en lugar fresco y seco
- EL ATÚN EN CONSERVA DE SIEMPRE: Ofrecemos el Atún en aceite de oliva con el sabor de siempre y del sur de España
- ELABORACIÓN ARTESANAL: Cada lata TEJERO se produce con dedicación, asegurando una degustación única. Incluimos solo ingredientes naturales: atún, aceite de oliva y sal.
- CONSERVAS COMPLETAMENTE NATURALES: Producido en España, TEJERO se enorgullece de ofrecer conservas de pescado totalmente naturales, sin conservantes ni aditivos.
- EL MEJOR SABOR EN UN PACK: Incluye 8 unidades (3 latas) de atún en aceite de oliva, para que puedas disfrutar del mejor sabor de Andalucía.
- FIELES A NUESTRA TRADICIÓN: Nos mantenemos fieles a una tradición centenaria en la producción de conservas. Cada lata de pescado es un testimonio de nuestro compromiso con la excelencia y el...
- Ingredientes: ATÚN, aceite de girasol y sal
- Atún certificado bajo el sello APR (Atún de pesca responsable) por AENOR: Utilizamos practicas pesqueras responsables que cuidan de los océanos y sus recursos y garantizamos las mejores condiciones...
- Pack con papel reciclado 100%, para proteger nuestros bosques, contribuyendo a la sostenibilidad
- Transparencia en la procedencia de todos nuestros atunes; Descubre su origen desde el mar hasta tu mesa a través de nuestra página de trazabilidad; Mas información en nuestros packs
- Nuestro atún cuenta con garantia HALAL
- Un producto 100% natural, procedentes de lomos de enteros de pescado cocido
- Ingredientes: Atún Claro, Aceite de Oliva y Sal
- El Atún Claro que Consorcio comercializa procede exclusivamente de las aguas del Atlántico, un origen de reconocido prestigio por su alta calidad