Arroz con garbanzos: un plato típico mediterráneo de Murcia con una receta fácil y deliciosa

El arroz con garbanzos es uno de los platos más emblemáticos de la cocina mediterránea, y en Murcia no es la excepción. Esta deliciosa receta combina los sabores de dos ingredientes clave de nuestra región: el arroz y los garbanzos. El arroz utilizado puede ser tanto de tipo corto como largo, pero lo más importante es lograr un grano suelto y perfectamente cocido. Los garbanzos, por su parte, aportan un toque de cremosidad y sabor a la preparación.

Para hacer este plato, se comienza por rehogar una cebolla picada finamente y unos ajos en aceite de oliva virgen extra. Luego se añaden los garbanzos cocidos y se les da un ligero sofrito, agregando posteriormente el arroz y removiendo bien para que se impregne de todos los sabores. Finalmente, se incorpora el caldo de ave o verduras caliente, y se deja cocinar a fuego lento hasta que el arroz esté en su punto. El resultado será un arroz con garbanzos exquisito y lleno de sabor, ideal para disfrutar en familia y compartir los platos típicos de Murcia.

El sabroso y tradicional Arroz con Garbanzos de Murcia: una delicia mediterránea.

El sabroso y tradicional Arroz con Garbanzos de Murcia es una delicia mediterránea. Este plato típico de la región combina perfectamente los sabores de la tierra y el mar.

Para preparar esta exquisita receta, necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 250 gramos de arroz
  • 200 gramos de garbanzos cocidos
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 pimiento rojo cortado en trozos pequeños
  • 1 tomate maduro rallado
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 1 cucharadita de comino
  • 1 hoja de laurel
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal al gusto

Preparación:

1. En una cazuela grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio.
2. Añade la cebolla, los ajos y el pimiento rojo, y sofrie hasta que estén tiernos.
3. Agrega el tomate rallado y cocina por unos minutos más.
4. Añade el pimentón dulce, el comino y la hoja de laurel, y mezcla bien.
5. Añade los garbanzos cocidos y remueve para que se impregnen de los sabores.
6. Agrega el arroz y mézclalo con el resto de los ingredientes.
7. Añade agua caliente hasta cubrir los ingredientes y sazona con sal al gusto.
8. Cocina a fuego medio-bajo durante unos 15-20 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido todo el líquido.
9. Retira del fuego y deja reposar durante unos minutos antes de servir.

Consejo: Puedes añadir algunas verduras adicionales, como guisantes o alcachofas, para darle más color y sabor al plato. También puedes agregar algún tipo de carne, como pollo o conejo, para hacer una versión más completa.

¡Disfruta de este delicioso Arroz con Garbanzos, un verdadero plato mediterráneo que te transportará a la región de Murcia!

Origen y tradición del Arroz con garbanzos en Murcia

El Arroz con garbanzos es un plato típico de la región mediterránea y tiene una gran presencia en la gastronomía de Murcia. Este plato combina la tradición de la cocina murciana con influencias árabes, que llegaron a la zona durante la ocupación musulmana en la Edad Media.

El uso de los garbanzos como ingrediente principal se debe a su fácil cultivo en la región, además de ser una excelente fuente de proteínas y fibra. El arroz utilizado es normalmente de la variedad corta, lo que le da una textura cremosa y suave al plato.

Ingredientes y preparación del Arroz con garbanzos

Para preparar el Arroz con garbanzos, necesitaremos los siguientes ingredientes:

    • 300 gramos de garbanzos cocidos
    • 200 gramos de arroz
    • 1 cebolla
    • 2 dientes de ajo
    • 1 pimiento rojo
    • 1 tomate maduro
    • 2 cucharaditas de pimentón dulce
    • Aceite de oliva virgen extra
    • Sal y pimienta al gusto

Para preparar el plato, seguiremos los siguientes pasos:

    • En una cazuela, calentamos un poco de aceite de oliva y añadimos la cebolla, el ajo, el pimiento rojo y el tomate picados. Rehogamos hasta que estén tiernos.
    • Agregamos el pimentón dulce y removemos bien para que se integre con las verduras.
    • Añadimos los garbanzos cocidos y escurridos a la cazuela, removiendo suavemente para mezclarlos con las verduras.
    • Añadimos el arroz y removemos para que se impregne con los sabores de los demás ingredientes.
    • Cubrimos con agua caliente, sazonamos con sal y pimienta al gusto, y dejamos cocinar a fuego medio durante unos 20 minutos o hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido el líquido.
    • Dejamos reposar unos minutos antes de servir y ¡listo! Ya podemos disfrutar de un delicioso Arroz con garbanzos al estilo murciano.

Variantes y acompañamientos del Arroz con garbanzos

Aunque la receta tradicional del Arroz con garbanzos no suele llevar carne, se pueden realizar algunas variaciones añadiendo chorizo, costillas de cerdo u otras carnes. También se pueden agregar especias como el comino o el tomillo para darle un toque adicional de sabor.

Este plato se sirve generalmente como plato principal, pero también puede ser un excelente acompañamiento para carnes o pescados a la parrilla. Se recomienda servirlo caliente y espolvoreado con perejil fresco picado.

Preguntas Frecuentes

¿Cuál es el origen del arroz con garbanzos en la cocina mediterránea de Murcia?

El origen del arroz con garbanzos en la cocina mediterránea de Murcia se remonta a la época de dominación árabe en la región. Los árabes introdujeron tanto el cultivo de arroz como el de garbanzos en tierras murcianas. Esta combinación de ingredientes se convirtió en una receta tradicional, que ha perdurado a lo largo de los años y se ha convertido en uno de los platos más representativos de la gastronomía murciana. En este plato, se mezclan los sabores y aromas característicos del Mediterráneo, creando una deliciosa y reconfortante combinación.

¿Qué ingredientes se necesitan para hacer un delicioso arroz con garbanzos murciano?

Para hacer un delicioso arroz con garbanzos murciano, necesitarás los siguientes ingredientes: garbanzos, arroz, pimiento rojo, tomate, cebolla, ajo, aceite de oliva, pimentón, azafrán, caldo de verduras o pollo, sal y pimienta.

¿Cuál es la técnica de cocción ideal para preparar un arroz con garbanzos perfecto?

La técnica de cocción ideal para preparar un arroz con garbanzos perfecto es el método de cocción en paella. Para ello, necesitarás una paellera grande y plana. Comienza por dorar cebolla y ajos picados en aceite de oliva en la paellera. Luego, añade los garbanzos previamente remojados y escurridos, junto con pimiento rojo y verde cortados en tiras y sofríe durante unos minutos. Agrega el arroz y mezcla bien con los ingredientes. Luego, añade el caldo de verduras o pollo caliente hasta cubrir los ingredientes. Cocina a fuego medio durante unos 15-20 minutos, asegurándote de no revolver el arroz mientras se cocina para lograr una capa crujiente en la parte inferior, conocida como «socarrat». Finalmente, retira del fuego y deja reposar durante unos minutos antes de servir. ¡Disfruta de este delicioso plato mediterráneo!

En conclusión, el Arroz con garbanzos es sin duda uno de los platos icónicos de la región mediterránea de Murcia. Esta deliciosa combinación de ingredientes nos transporta a las tradiciones culinarias de la zona, donde los sabores se entrelazan en armonía y nos brindan una experiencia gastronómica única.

El arroz, cocido con precisión y sazonado con hierbas aromáticas, adquiere una textura suave y un sabor característico. Los garbanzos, por su parte, aportan un toque terroso y una textura cremosa que complementan perfectamente al arroz.

Este plato, además de ser delicioso, es altamente nutritivo, brindando una buena dosis de proteínas, fibra y vitaminas del grupo B. Es una opción ideal para disfrutar en cualquier época del año, tanto como plato principal o como guarnición.

¡Animate a preparar este exquisito Arroz con garbanzos y deleita a tus comensales con los sabores auténticos de Murcia! Sigue nuestra breve receta y disfruta de una experiencia culinaria única.

Ingredientes:

  • 200 gramos de arroz
  • 200 gramos de garbanzos cocidos
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • Especias al gusto (como pimentón dulce, comino, o azafrán)

Preparación:
1. En una cazuela, calienta el aceite de oliva y añade la cebolla y el ajo. Sofríe hasta que estén dorados.
2. Agrega el arroz y remueve para que se impregne del sabor del sofrito.
3. Añade los garbanzos y las especias al gusto. Mezcla bien todos los ingredientes.
4. Vierte agua caliente en la cazuela, en una proporción de aproximadamente 2 partes de agua por cada parte de arroz. Ajusta la cantidad según la textura deseada.
5. Cocina a fuego medio-bajo durante 15-20 minutos o hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido el líquido.
6. Prueba y ajusta la sazón con sal y pimienta si es necesario.
7. Retira del fuego y deja reposar durante unos minutos antes de servir.

¡Y listo! Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa receta mediterránea. El Arroz con garbanzos seguramente será un éxito en tu mesa, deleitando a todos con su sabor auténtico y reconfortante. ¡Buen provecho!

Bestseller No. 1
EL PAELLER - Preparado Arroz al Horno | Sabor Auténtico, Cocinado Artesanalmente | Con Patata, Costilla, Garbanzos y Morcilla | Ingredientes 100% Naturales de Km.0 | Para 2 Personas, Sin Gluten
  • AUTÉNTICO: Disfruta de la autenticidad del arroz al horno cocinado a leña, un plato valenciano rico en sabor y tradición, el cocinado a leña lo convierte en una experiencia culinaria única.
  • CALIDAD: Nuestra receta incluye una variedad de ingredientes tradicionales como patata, costilla de cerdo, garbanzos, tomate y morcilla, cada uno aportando su sabor único al plato.
  • ARTESANO: Elaborado artesanalmente, interrumpimos el cocinado y envasamos el caldo en el punto óptimo, asegurando que cada paquete conserve todas las propiedades nutricionales y el sabor intenso y...
  • FÁCIL: Cada pack está diseñado para ofrecer una experiencia completa para 2 personas, facilitando la preparación de un plato valenciano excepcional en tu propio hogar en tan solo 25 minutos
  • NATURAL: Comprometidos con la calidad y el bienestar, nuestro Arroz al Horno no solo es delicioso sino también saludable, libre de conservantes, aditivos y gluten.
Bestseller No. 2
GoMaihe Botes Cocina, 6×2.5L Piezas de Recipiente de Botes Cocina Almacenaje de Plástico de Alimentos Sellados con Tapa, Se Utiliza para Almacenar Cereales Arroz, Harina, Etc
  • LISTA DE EMBALAJE - Este producto contiene 6 caja de almacenamiento de cocina del mismo tamaño.El tamaño de un solo contenedor de almacenamiento es: 21 × 9.5 × 20.5 cm con 24 etiquetas que se...
  • LOS MATERIALES DE ALTA CALIDAD SON FÁCILES DE LIMPIAR - el frasco de almacenamiento está hecho de plástico de alta calidad apto para alimentos, sin BPA, aprobado por la FDA y no contiene sustancias...
  • ALMACENAMIENTO MULTIFUNCIONAL - cada frasco de almacenamiento está equipado con una tira de sellado de silicona para garantizar que no penetre agua o aire para mejorar la frescura y la salud de los...
  • DISEÑO ÚNICO - los frascos de almacenamiento se han diseñado y mejorado profesionalmente y se pueden apilar para ahorrar espacio de almacenamiento. La caja de almacenamiento se puede colocar...
  • INVERSIÓN SIN RIESGOS - nuestra caja de almacenamiento con tapa y servicio seguramente atraerá a su favorito. Si tiene alguna pregunta, puede contactarnos por correo electrónico. Le daremos una...
Bestseller No. 4
Kensho | Pack de 3 misos: Miso de Garbanzo y Arroz, Shio Koji y Aka Miso | Elaborados con Arroz Ecológico del Delta del Ebro
  • Misos Ecológicos
  • Producto Nacional
  • Sin Soja. * Puede contener trazas de gluten.
  • Sin Pasteurizar
  • 3 botes de 380 gr cada uno
Bestseller No. 5
Litoral Vegetal Garbanzos con Espinacas - Plato Preparado Sin Gluten - Pack de 10x425g - Total: 4.25kg
  • Deliciosa receta ligera con legumbres y espinacas
  • Receta 100% vegetal, baja en grasa
  • Disfruta de un plato típico de la cocina casera española, con la calidad de LITORAL
  • Ingredientes 100% naturales, sin gluten, sin colorantes ni conservantes
  • Comida española fácil de preparar: al baño maria, en cazo o al microondas
Bestseller No. 6
Litoral Hoy Legumbres Garbanzos con su sofrito - Plato Preparado Sin Gluten - Pack de 15x440g - Total: 6.6kg
  • Garbanzos de cultivo local, de la Vega de Carmona
  • Receta elaborada con aceite de oliva
  • Disfruta de un plato típico de la cocina casera española, con la calidad de LITORAL
  • Ingredientes 100% naturales, sin gluten, sin colorantes ni conservantes
  • Comida española fácil de preparar: al baño maria, en cazo o al microondas
OfertaBestseller No. 7
GoMaihe 1.6L Botes Cocina, Juego de 10 Piezas de Recipiente de Botes Cocina Almacenaje de Plástico de Alimentos Sellados con Tapa, Se Utiliza para Almacenar Cereales, Pasta, Arroz, Harina, Etc
  • 【JUEGO DE 10 BOTES COCINA】 - Este producto contiene 10 botes cocina del mismo tamaño. El tamaño de cada botes cocina es (6.3 x 6 x 4 inch) y la capacidad es de 1.6 litros. con 24 etiquetas...
  • 【MATERIALES DE CALIDAD】 - Botes cocina de plástico de calidad alimentaria de alta calidad, sin BPA y aprobados por la FDA, no contienen sustancias nocivas, los botes cocina se pueden usar de...
  • 【USO MULTIFUNCIONAL】- cada botes cocina está equipado con una tira de sellado de silicona y cuatro cerraduras de medición para garantizar que el agua y el aire no puedan ingresar, para...
  • 【DISEÑO ÚNICO】- los botes cocina han sido diseñados y mejorados profesionalmente, lo que puede ahorrar espacio de almacenamiento. El botes cocina se puede colocar fácilmente en gabinetes,...
  • 【INVERSION SIN RIESGO】 - Nuestros Botes Cocina y servicios están seguros de ganar sus gustos. Si tiene alguna pregunta, puede contactarnos por correo electrónico. Le daremos una respuesta...
Bestseller No. 8
Litoral Garbanzos Ecológicos Variedad Pedrosillano con su sofrito - Plato Preparado Sin Gluten - Pack de 10x425g - Total: 4,25kg
  • Receta de Garbanzos Pedrosillano Ecológicos con su sofrito
  • Receta ecológica con legumbres de alta calidad y de cultivo local
  • Disfruta de un plato típico de la cocina casera española, con la calidad de LITORAL
  • Ingredientes 100% naturales, sin gluten, sin colorantes ni conservantes
  • Comida española fácil de preparar: al baño maria, en cazo o al microondas
Bestseller No. 9
Rio Mare Insalatissime Sicily Edition con arroz de cúrcuma, garbanzos negros y naranja, sin conservantes, lata de 220 gr
  • Ensalada preparada con atún, avena, arroz de cúrcuma, garbanzos negros y naranja; Un solo plato que se puede disfrutar en cualquier ocasión, sin conservantes
  • Formato: paquete de 1 lata de 220 g
  • Ingredientes: atún (Euthynnus (Katsuwonus) pelamis), arroz, avena, zanahorias, aceite de maíz, garbanzos negros, guisantes, jugo de naranja, sal, extracto de cúrcuma natural, aroma a naranja...
  • Instrucciones de uso: excelente para aquellos que aman un sabor nuevo y sorprendente, en el que el sabor del atún se mezcla con el fresco de naranja
  • Rio Mare, Calidad responsable desde el mar hasta su mesa

Deja un comentario