Los Calamares a la romana son uno de los platos más populares y deliciosos de la gastronomía murciana. Esta receta es muy fácil de preparar y se caracteriza por su sabor crujiente y jugoso. Los calamares frescos se limpian, se cortan en aros y se marinan en una mezcla de limón, ajo y perejil. Luego, se pasan por harina y se fríen en aceite caliente hasta que estén dorados y crujientes. El resultado es un plato irresistible, perfecto como entrante o como tapa para compartir.
Para disfrutar al máximo de los Calamares a la romana, es recomendable servirlos recién fritos, acompañados de una salsa alioli casera o de un poco de jugo de limón. Su textura suave y tierna, junto con el toque de limón y el crujiente exterior, hacen de esta receta una auténtica delicia para el paladar. Anímate a probar esta tradicional receta murciana y sorprende a tus invitados con su exquisito sabor. ¡Te aseguramos que quedarán encantados!
Calamares a la romana: una deliciosa especialidad mediterránea de Murcia
Los calamares a la romana son una deliciosa especialidad mediterránea de Murcia. Este plato consiste en calamares frescos cortados en anillas, rebozados en una mezcla de harina y huevo, y fritos hasta obtener un exterior crujiente y dorado.
Para prepararlos, necesitarás los siguientes ingredientes: calamares frescos, harina, huevos, sal, pimienta y aceite para freír.
Primero, limpia los calamares eliminando las partes internas y la piel de su exterior. Luego, córtalos en anillas de aproximadamente 1 cm de grosor.
En un recipiente, mezcla la harina con una pizca de sal y pimienta al gusto. En otro recipiente, bate los huevos.
Pasa las anillas de calamar por la harina de manera que queden bien cubiertas y luego sumérgelas en los huevos batidos. Asegúrate de que queden completamente cubiertas con el huevo.
Calienta abundante aceite en una sartén a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté caliente, ve añadiendo las anillas de calamar poco a poco. Fríelas hasta que adquieran un color dorado y crujiente, lo cual suele tomar unos 2-3 minutos por cada lado.
Una vez listos, retíralos del aceite utilizando una espumadera y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
Los calamares a la romana se sirven tradicionalmente como aperitivo o como plato principal acompañados de salsa de alioli o de limón. Son perfectos para disfrutar en cualquier ocasión y son una auténtica delicia mediterránea.
¡Buen provecho!
Origen y tradición de los calamares a la romana en Murcia
El primer subtítulo trata sobre el origen y la tradición de los calamares a la romana en la región de Murcia.
Los calamares a la romana son uno de los platos más populares y queridos en la cocina murciana. Esta receta se remonta a la influencia romana en la región, que dejó una huella culinaria muy marcada. Los habitantes de Murcia han sabido preservar y transmitir esta tradición gastronómica de generación en generación.
Este plato consiste en rodajas de calamar tiernas y jugosas, rebozadas en una masa ligera y crujiente, y luego fritas hasta obtener un dorado perfecto. Se trata de una preparación muy sencilla pero llena de sabor, que resalta la frescura y la textura de este delicioso marisco.
Ingredientes y preparación de los calamares a la romana
El segundo subtítulo aborda los ingredientes y la preparación necesarios para hacer unos auténticos calamares a la romana en Murcia.
Para preparar los calamares a la romana necesitarás los siguientes ingredientes:
- Calamares frescos: asegúrate de elegir calamares frescos y de buena calidad. Puedes encontrarlos en pescaderías locales o mercados.
- Harina de trigo: es importante utilizar harina de trigo común para obtener un rebozado crujiente.
- Sal y pimienta: condimenta los calamares con sal y pimienta al gusto.
- Aceite de oliva virgen extra: utiliza aceite de oliva virgen extra para freír los calamares, ya que le dará un sabor más auténtico.
Para preparar los calamares a la romana, sigue los siguientes pasos:
1. Limpia y corta los calamares en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor.
2. En un recipiente, mezcla la harina con sal y pimienta al gusto.
3. Pasa las rodajas de calamar por la harina, asegurándote de que estén bien cubiertas.
4. Calienta el aceite de oliva virgen extra en una sartén grande a fuego medio-alto.
5. Fríe los calamares rebozados en el aceite caliente hasta que estén dorados y crujientes, aproximadamente 2-3 minutos por cada lado.
6. Retira los calamares del aceite y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
7. Sirve los calamares a la romana calientes, acompañados de rodajas de limón y salsa alioli.
Un plato perfecto para disfrutar en cualquier ocasión
El tercer subtítulo destaca cómo los calamares a la romana son un plato perfecto para disfrutar en cualquier ocasión.
Los calamares a la romana son muy versátiles y se pueden servir como aperitivo, entrante o plato principal. Son ideales para compartir en reuniones familiares, comidas con amigos o incluso como una opción de comida rápida y sabrosa.
Su combinación de sabores y texturas hace que sean irresistibles para los amantes del marisco. El crujiente rebozado y la suavidad de los calamares se complementan a la perfección, creando una experiencia culinaria única.
¡Anímate a preparar calamares a la romana en casa y disfruta de este plato típico mediterráneo de Murcia!
Preguntas Frecuentes
¿Cuál es el origen de los calamares a la romana?
Los calamares a la romana tienen su origen en la cocina italiana. La receta se popularizó en la región de Roma y se extendió por toda Italia. La técnica de rebozar los calamares en harina y freírlos en aceite caliente se ha vuelto parte fundamental de esta preparación crujiente y deliciosamente sabrosa.
¿Cuál es el ingrediente principal en la receta de calamares a la romana?
El ingrediente principal en la receta de calamares a la romana es calamares frescos.
¿Se puede hacer una versión vegetariana de los calamares a la romana?
Sí, se puede hacer una versión vegetariana de los calamares a la romana utilizando calabacín en lugar de calamares. Se cortan los calabacines en rodajas, se rebozan en harina y se fríen hasta que estén dorados y crujientes. Se sirven acompañados de una salsa alioli o una salsa de tomate casera.
En conclusión, los calamares a la romana son una delicia típica de la región mediterránea, especialmente de Murcia. Esta receta sencilla pero sabrosa nos permite disfrutar de todo el sabor y la textura de los calamares de una manera crujiente y deliciosa. ¡Ya no hace falta ir a un restaurante para disfrutar de este plato exquisito! Con ingredientes simples y un proceso fácil de seguir, podemos preparar calamares a la romana en casa y sorprender a nuestros seres queridos con un manjar irresistible. ¿A qué estás esperando? ¡Anímate a deleitar tu paladar con esta receta tradicional y disfruta de los sabores mediterráneos de Murcia en tu mesa!
- Río, Emilio del (Autor)
- Receta clásica rebozada con huevo
- Se pueden preparar fritos, al horno o al microondas
- Con una textura tierna en el interior y crujiente en el exterior
- No contienen gluten
- Producto elaborado con moluscos
- Cobertura de rebozado elaborado a partir de cereales
- Con una textura crujiente
- Ideal para servir como entrada o plato principal
- Se puede preparar en el horno o en la sartén
- Producto precocinado y ultracongelado
- Producto apto para freidora de aire
- A la freídora o al horno
- Con un sabor agradable específico
- Están rapidos y faciles de cocinar
- No contienen grasas hidrogenadas
- Contiene solo ingredientes naturales
- Anillas de pota argentina rebozadas
- Se puede preparar en el horno o en la sartén
- Adecuado como aperitivo, plato principal o tentempié
- Es un producto precocinado y congelado
- Tiene una textura crujiente
- El exterior es crujiente y el interior es suave y tierno
- Apto como comida rápida o tentempié a cualquier hora del día
- Preparación rápida y fácil de diferentes maneras
- Es naturalmente alto en proteínas
- Conservar a temperaturas inferiores a -18°C
- Ingredientes: Calamares, aceite de girasol, tomate, cebolla, tinta, especias y sal.
- Calamares capturados en los mejores caladeros respetando las formas de pesca tradicionales
- Elaborados de forma artesanal, cuidadosa limpieza manual uno a uno y colocados en la lata
- Acompañados por la deliciosa salsa en su tinta se utilizan solamente ingredientes naturales
- Garantía Cuca desde 1932
- Con un 32% de bacalao
- No congelar de nuevo tras la descongelación
- Con ajo y perejil
- Puede contener leche, soja y crustáceos
- En congelador a-18ºC
- Ideal para el horno y freidoras de aire
- Tiempo de cocción 4-5 minutos en la freidora
- Freír sin descongelar
- Puede contener trazas de moluscos, crustáceos, soja, mostaza y huevo
- Mantener a -18°C
