Los Calamares a la romana son uno de los platos más populares y deliciosos de la gastronomía murciana. Esta receta es muy fácil de preparar y se caracteriza por su sabor crujiente y jugoso. Los calamares frescos se limpian, se cortan en aros y se marinan en una mezcla de limón, ajo y perejil. Luego, se pasan por harina y se fríen en aceite caliente hasta que estén dorados y crujientes. El resultado es un plato irresistible, perfecto como entrante o como tapa para compartir.
Para disfrutar al máximo de los Calamares a la romana, es recomendable servirlos recién fritos, acompañados de una salsa alioli casera o de un poco de jugo de limón. Su textura suave y tierna, junto con el toque de limón y el crujiente exterior, hacen de esta receta una auténtica delicia para el paladar. Anímate a probar esta tradicional receta murciana y sorprende a tus invitados con su exquisito sabor. ¡Te aseguramos que quedarán encantados!
Calamares a la romana: una deliciosa especialidad mediterránea de Murcia
Los calamares a la romana son una deliciosa especialidad mediterránea de Murcia. Este plato consiste en calamares frescos cortados en anillas, rebozados en una mezcla de harina y huevo, y fritos hasta obtener un exterior crujiente y dorado.
Para prepararlos, necesitarás los siguientes ingredientes: calamares frescos, harina, huevos, sal, pimienta y aceite para freír.
Primero, limpia los calamares eliminando las partes internas y la piel de su exterior. Luego, córtalos en anillas de aproximadamente 1 cm de grosor.
En un recipiente, mezcla la harina con una pizca de sal y pimienta al gusto. En otro recipiente, bate los huevos.
Pasa las anillas de calamar por la harina de manera que queden bien cubiertas y luego sumérgelas en los huevos batidos. Asegúrate de que queden completamente cubiertas con el huevo.
Calienta abundante aceite en una sartén a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté caliente, ve añadiendo las anillas de calamar poco a poco. Fríelas hasta que adquieran un color dorado y crujiente, lo cual suele tomar unos 2-3 minutos por cada lado.
Una vez listos, retíralos del aceite utilizando una espumadera y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
Los calamares a la romana se sirven tradicionalmente como aperitivo o como plato principal acompañados de salsa de alioli o de limón. Son perfectos para disfrutar en cualquier ocasión y son una auténtica delicia mediterránea.
¡Buen provecho!
Origen y tradición de los calamares a la romana en Murcia
El primer subtítulo trata sobre el origen y la tradición de los calamares a la romana en la región de Murcia.
Los calamares a la romana son uno de los platos más populares y queridos en la cocina murciana. Esta receta se remonta a la influencia romana en la región, que dejó una huella culinaria muy marcada. Los habitantes de Murcia han sabido preservar y transmitir esta tradición gastronómica de generación en generación.
Este plato consiste en rodajas de calamar tiernas y jugosas, rebozadas en una masa ligera y crujiente, y luego fritas hasta obtener un dorado perfecto. Se trata de una preparación muy sencilla pero llena de sabor, que resalta la frescura y la textura de este delicioso marisco.
Ingredientes y preparación de los calamares a la romana
El segundo subtítulo aborda los ingredientes y la preparación necesarios para hacer unos auténticos calamares a la romana en Murcia.
Para preparar los calamares a la romana necesitarás los siguientes ingredientes:
- Calamares frescos: asegúrate de elegir calamares frescos y de buena calidad. Puedes encontrarlos en pescaderías locales o mercados.
- Harina de trigo: es importante utilizar harina de trigo común para obtener un rebozado crujiente.
- Sal y pimienta: condimenta los calamares con sal y pimienta al gusto.
- Aceite de oliva virgen extra: utiliza aceite de oliva virgen extra para freír los calamares, ya que le dará un sabor más auténtico.
Para preparar los calamares a la romana, sigue los siguientes pasos:
1. Limpia y corta los calamares en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor.
2. En un recipiente, mezcla la harina con sal y pimienta al gusto.
3. Pasa las rodajas de calamar por la harina, asegurándote de que estén bien cubiertas.
4. Calienta el aceite de oliva virgen extra en una sartén grande a fuego medio-alto.
5. Fríe los calamares rebozados en el aceite caliente hasta que estén dorados y crujientes, aproximadamente 2-3 minutos por cada lado.
6. Retira los calamares del aceite y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
7. Sirve los calamares a la romana calientes, acompañados de rodajas de limón y salsa alioli.
Un plato perfecto para disfrutar en cualquier ocasión
El tercer subtítulo destaca cómo los calamares a la romana son un plato perfecto para disfrutar en cualquier ocasión.
Los calamares a la romana son muy versátiles y se pueden servir como aperitivo, entrante o plato principal. Son ideales para compartir en reuniones familiares, comidas con amigos o incluso como una opción de comida rápida y sabrosa.
Su combinación de sabores y texturas hace que sean irresistibles para los amantes del marisco. El crujiente rebozado y la suavidad de los calamares se complementan a la perfección, creando una experiencia culinaria única.
¡Anímate a preparar calamares a la romana en casa y disfruta de este plato típico mediterráneo de Murcia!
Preguntas Frecuentes
¿Cuál es el origen de los calamares a la romana?
Los calamares a la romana tienen su origen en la cocina italiana. La receta se popularizó en la región de Roma y se extendió por toda Italia. La técnica de rebozar los calamares en harina y freírlos en aceite caliente se ha vuelto parte fundamental de esta preparación crujiente y deliciosamente sabrosa.
¿Cuál es el ingrediente principal en la receta de calamares a la romana?
El ingrediente principal en la receta de calamares a la romana es calamares frescos.
¿Se puede hacer una versión vegetariana de los calamares a la romana?
Sí, se puede hacer una versión vegetariana de los calamares a la romana utilizando calabacín en lugar de calamares. Se cortan los calabacines en rodajas, se rebozan en harina y se fríen hasta que estén dorados y crujientes. Se sirven acompañados de una salsa alioli o una salsa de tomate casera.
En conclusión, los calamares a la romana son una delicia típica de la región mediterránea, especialmente de Murcia. Esta receta sencilla pero sabrosa nos permite disfrutar de todo el sabor y la textura de los calamares de una manera crujiente y deliciosa. ¡Ya no hace falta ir a un restaurante para disfrutar de este plato exquisito! Con ingredientes simples y un proceso fácil de seguir, podemos preparar calamares a la romana en casa y sorprender a nuestros seres queridos con un manjar irresistible. ¿A qué estás esperando? ¡Anímate a deleitar tu paladar con esta receta tradicional y disfruta de los sabores mediterráneos de Murcia en tu mesa!
- Río, Emilio del (Autor)
- Calamares en salsa americana
- Los ingredientes más frescos y la salsa más apetitosa
- Disfrútala sola, o como guarnición
- Adecuado para toda la familia
- Se debe conservar en un lugar fresco y seco
- Calamares en conserva con Salsa Americana.
- Alérgenos: pescado, crustaceos y marisco
- Apertura fácil
- Origen: España
- Mantener en un lugar fresco y seco
- Ingredientes: Calamares, aceite de girasol, tomate, cebolla, tinta, especias y sal.
- Calamares capturados en los mejores caladeros respetando las formas de pesca tradicionales
- Elaborados de forma artesanal, cuidadosa limpieza manual uno a uno y colocados en la lata
- Acompañados por la deliciosa salsa en su tinta se utilizan solamente ingredientes naturales
- Garantía Cuca desde 1932
- CALAMARES EN ACEITE DE OLIVA. Albo presenta un clásico de las conservas de pescado, los calamares en su tinta picados en trozos y acompañados de aceite de oliva, una salsa deliciosa de sabor sin...
- CUIDADA ELABORACIÓN. Para elaborar esta sabrosa conserva Albo, los ejemplares de calamar de origen trazable se limpian cuidadosamente a mano, se cortan en trozos y se colocan también a mano en la...
- PARA ELABORAR RICAS RECETAS DE ARROZ. Puedes degustar los calamares en aceite de oliva solos o elaborar deliciosas recetas de arroz en cuestión de minutos.
- RICOS EN PROTEÍNAS, FÓSFORO Y VITAMINA B12. Los calamares Albo se caracterizan por su alto contenido en proteínas, y también por su gran aportación de fósforo y vitamina B12.
- CONSERVAS ALBO, DESDE 1869. En Albo llevamos más de 150 años dedicados a elaborar conservas de pescado y marisco, así como platos preparados que aportan a tu dieta alimentos de calidad y con un...
- Hasta un 62.2% menos de consumo de energía en tu hogar cuando usas esta freidora de aire Princess; el cálculo está basado en la comparación de un horno convencional de 3300W versus la freidora de...
- Libro de recetas incluido, 30 recetas deliciosas, tanto saladas como dulces, en formato impreso en varios idiomas donde podrás encontrar inspiración para cocinar multitud de platos variados y...
- Cocina saludable: tecnología de aire caliente circulante ultra rápida que permite una cocción uniforme y una reducción del 80 % de las grasas; resultado: alimentos más saludables
- Con la gran capacidad (5.5 L o 1.5 kg de patatas fritas) de esta freidora sin aceite, podrás preparar todo tipo de comidas o cenas con hasta 9 personas en una sola sesión
- El panel de control con pantalla táctil LCD digital de esta freidora es muy fácil de usar; hay 8 programas preprogramados para una variedad de platos preparados a la perfección; también puedes...
- Un gran sustituto de calamares vegano que ya está marinado y listo para usar.
- Hecho con hongos increíbles. Batirlo, hornearlo, asarlo o cocinarlo al vapor.
- Úselo en cualquiera de sus platos creativos. Comida compasiva, mínimamente procesada.
- Vegano, sin crueldad animal, sin gluten, sin huevo, sin trigo
- Nuestro proceso de envasado garantiza la entrega del langostino vivo para que disfrutes de su máximo sabor. Nuestro sistema de cría, selección y entrega garantiza la calidad y las condiciones...
- Compra ahora tu caja de langostino vivo Y recíbela en tu casa con todas las garantías de calidad y frescura de Huelvamar.
- PRODUCTO VIVO: la pesca y envasado se hace después de tu pedido para que llegue a tu casa vivo.
- 100% LANGOSTINO TIGRE: Sin sulfitos, sin aditivos y vivos.
- PRODUCTO DE HUELVA: Nacidos y criados en Ayamonte.
