Cocina murciana: Descubre la exquisita coca de pimientos y aprende a prepararla en casa

La coca de pimientos es uno de los platos típicos mediterráneos de Murcia que deleita a todos los comensales con su sabor y su versatilidad culinaria. Con una combinación perfecta de ingredientes frescos y sabores intensos, esta deliciosa receta es perfecta para cualquier ocasión.

La base de la coca se elabora con una masa crujiente y ligera, hecha con harina, levadura, aceite de oliva y sal. Una vez estirada, se cubre con una capa generosa de pimientos asados, previamente limpiados y cortados en tiras. Estos pimientos, que pueden ser rojos o verdes, le aportan un sabor dulce y ligeramente ahumado al plato.

Para darle un toque extra de sabor, se añaden ingredientes como aceitunas negras, anchoas y tomates cherry, aunque esto puede variar según los gustos personales. Antes de servir, se hornea hasta que la masa esté dorada y crujiente, y los ingredientes se mezclen a la perfección.

La coca de pimientos es ideal como entrante o como plato principal acompañado de una ensalada fresca. ¡No esperes más y prueba esta deliciosa receta mediterránea en tu próximo menú!

La deliciosa y tradicional Coca de pimientos murciana: ¡una explosión de sabores mediterráneos!

La Coca de pimientos murciana es una receta tradicional y deliciosa que representa los auténticos sabores mediterráneos. Esta delicia murciana combina la dulzura de los pimientos asados con el sabor intenso del tomate y el toque aromático de las hierbas mediterráneas.

Para prepararla, necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 2 masas para pizza
  • 3 pimientos rojos grandes
  • 1 cebolla grande
  • 2 tomates maduros
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta al gusto
  • Orégano y tomillo fresco para espolvorear

Comienza asando los pimientos en el horno o sobre una llama directa hasta que su piel se oscurezca y se forme una costra. Luego, colócalos en una bolsa de plástico y déjalos reposar durante unos minutos para que suden. Después, retira la piel y las semillas de los pimientos y córtalos en tiras finas.

Por otro lado, calienta un poco de aceite de oliva en una sartén y añade la cebolla picada. Cocina a fuego medio hasta que esté dorada y luego agrega los tomates picados. Cocina por unos minutos más hasta que los tomates se ablanden y se forme una salsa espesa. Añade sal y pimienta al gusto.

Precalienta el horno a 200 grados Celsius. Extiende una masa para pizza en una bandeja de horno y cubre con la salsa de tomate. Luego, distribuye las tiras de pimiento asado sobre la salsa y espolvorea con un poco de orégano y tomillo fresco.

Cubre con la segunda masa para pizza y presiona los bordes para sellar. Haz unos cortes en la superficie de la coca para que el vapor pueda escapar durante la cocción. Hornea durante aproximadamente 20-25 minutos, o hasta que la masa esté dorada y crujiente.

Una vez lista, saca la Coca de pimientos murciana del horno y deja enfriar ligeramente antes de disfrutarla. Esta receta es perfecta para compartir en reuniones familiares o amigos, ya que se puede servir tanto caliente como fría.

¡No dudes en probar esta maravillosa preparación que te transportará a los sabores mediterráneos de Murcia!

La historia de la Coca de pimientos

La Coca de pimientos es una receta tradicional de la región de Murcia en España. Esta deliciosa y sabrosa tarta salada se ha convertido en uno de los platos más representativos de la cocina mediterránea. Su origen se remonta a la época medieval, cuando los agricultores murcianos comenzaron a cultivar pimientos para su consumo. Con el tiempo, surgió la idea de utilizarlos como ingrediente principal de una receta típica de la zona.

Ingredientes

Para preparar una deliciosa Coca de pimientos necesitarás los siguientes ingredientes:

      • Masa de hojaldre: utilizaremos una lámina de hojaldre como base de nuestra coca. Puedes comprarla en el supermercado o hacerla casera si prefieres.
      • Pimientos rojos y verdes: utilizaremos una combinación de pimientos rojos y verdes para darle color y sabor a nuestra coca.
      • Cebolla: una cebolla grande picada finamente.
      • Aceite de oliva: utilizaremos aceite de oliva virgen extra para cocinar los pimientos y la cebolla.
      • Sal y pimienta: para sazonar los pimientos y ajustar el sabor.

Preparación paso a paso

      • Paso 1: Precalienta el horno a 180°C.
      • Paso 2: En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla picada. Cocina a fuego medio hasta que la cebolla esté transparente y tierna.
      • Paso 3: Añade los pimientos cortados en tiras a la sartén y cocínalos hasta que estén tiernos. Sazona con sal y pimienta al gusto.
      • Paso 4: Extiende la lámina de hojaldre sobre una bandeja de horno y pincha con un tenedor para evitar que se hinche durante la cocción.
      • Paso 5: Distribuye los pimientos y la cebolla sobre la masa de hojaldre, dejando un borde libre alrededor.
      • Paso 6: Hornea la coca durante aproximadamente 20-25 minutos o hasta que la masa esté dorada y crujiente.
      • Paso 7: ¡Y eso es todo! Ya puedes disfrutar de una deliciosa Coca de pimientos casera. Puedes servirla caliente o fría, acompañada de una ensalada fresca.

Preguntas Frecuentes

¿Cuál es el origen de la coca de pimientos?

La coca de pimientos es una receta tradicional de la región de Murcia en España. Se cree que su origen se remonta a tiempos antiguos, ya que el cultivo de pimientos es muy común en la zona mediterránea. Esta deliciosa especialidad murciana consiste en una masa de pan crujiente cubierta con pimientos asados y aliñados con aceite de oliva, ajo y sal. A lo largo de los años, se ha convertido en un plato típico de la gastronomía murciana y una opción popular en fiestas y eventos.

¿Cuáles son los ingredientes principales de la coca de pimientos?

Los ingredientes principales de la coca de pimientos son pimientos asados, harina, levadura, agua, aceite de oliva, sal y azúcar.

¿Cómo se hace la coca de pimientos paso a paso?

La coca de pimientos es un plato típico de Murcia que se hace de la siguiente manera:

Ingredientes:

  • Masa de pan
  • Pimientos rojos y verdes
  • Aceite de oliva
  • Sal

Pasos:
1. Precalienta el horno a 180 grados Celsius.
2. Extiende la masa de pan en una bandeja para horno previamente engrasada.
3. Lava los pimientos y córtalos en tiras finas.
4. Cubre la masa con las tiras de pimientos, distribuyéndolos de manera uniforme.
5. Rocía aceite de oliva por encima de los pimientos y añade sal al gusto.
6. Hornea la coca durante aproximadamente 20-25 minutos, o hasta que los pimientos estén tiernos y la masa esté dorada.

¡Y listo! Ya tienes lista tu deliciosa coca de pimientos. ¡Disfrútala!

En conclusión, la Coca de pimientos es un plato típico mediterráneo de la región de Murcia que no puede faltar en nuestra lista de recetas. Su combinación de sabores y texturas la convierten en una opción deliciosa para disfrutar en cualquier ocasión. Elaborar esta receta es sencillo y requiere ingredientes básicos que podemos encontrar fácilmente en cualquier despensa. Además, su presentación colorida y apetitosa la convierte en un plato perfecto para compartir con familiares y amigos. ¡No dudes en probarla y sorprender a todos con este auténtico manjar murciano!

OfertaBestseller No. 1
250 Cápsulas PROBIÓTICOS + BIO Cúrcuma con Jengibre y Pimienta Negra | 1460mg | con Curcumina y Piperina | Antiinflamatorio Natural | Fórmula Avanzada | Certificación Ecológica
  • ÚNICA BIO CÚRCUMA ENRIQUECIDA CON PROBIÓTICOS SIN ADITIVOS - La cúrcuma Aldous Bio contiene 1460mg por dosis diaria. Nuestra avanzada formulación añade un mix de probióticos al extracto de...
  • 250 CÁPSULAS VEGANAS PARA 125 DÍAS DE SUPLEMENTACIÓN ECOLÓGICA - Para dolor articular y dolor muscular, para luchar contra el envejecimiento celular y conseguir pelo y piel más saludable es...
  • LA CÚRCUMA ORGANICA ALDOUS BIO o TURMERIC es cultivada en el mejor entorno natural con agua de gran pureza y libre de residuos tóxicos procedentes de pesticidas, antibióticos, fertilizantes...
  • SIN ESTEARATO DE MAGNESIO NI DIÓXIDO DE SILICIO - La organic turmeric con ginger y piperina Aldous Bio es un producto idóneo para complementar dietas veganas o vegetarianas porque no contiene...
  • EVITA LA INGESTA INVOLUNTARIA DE MICROPLÁSTICOS - Los alimentos en contacto prolongado con envases de plástico tienen el riesgo de que sustancias como el bisfenol A y ftalatos se liberen del envase...
Bestseller No. 2
Ritual de Cúrcuma - Bebida Vegetal en polvo, Leche Dorada de Cúrcuma, Leche de Coco, Pimienta Negra, Canela de Ceilán y Nuez Moscada - Elaborado Vegano Cúrcuma Santa y Curcuminoides - 300gr
  • El efecto completo de Cúrcuma Latte: El Ritual de cúrcuma está elaborado a partir de toda la raíz de la cúrcuma mezclada y enriquecida con extractos altamente potentes de importantes...
  • Incomparablemente delicioso: Disfruta de un sabor picante con un delicioso toque de finas especias como el jengibre, el cacao y la canela, el cual no encontrarás en ningún otro producto similar.
  • Natural: Hablar de Ritual de cúrcuma es hablar de naturaleza. Un polvo puro y natural sin edulcorantes, ingredientes procesados ni aditivos.
  • Versátil: Mezcle una cuchara dosificadora con agua, leche (de origen vegetal), otros batidos y Elixirs, o utilice el polvo ritual como suplemento para cocinar y hornear.
  • Desarrollado en California y fabricado en Alemania con materias primas controladas de forma independiente desde Alemania e India.
OfertaBestseller No. 3
Descorazonador de Manzanas, Peras, Pimientos, Coco, Piña, Fácil de Usar, Descorazonador de Manzanas Duradero y Portátil
  • 【Materiales de calidad alimentaria】La cuchilla de extracción de núcleo de manzana está hecha de acero inoxidable 430 de grado alimenticio, que es resistente, duradera y antioxidante. El mango...
  • 【Estabilidad y ahorro de esfuerzo】El mango especialmente diseñado proporciona un agarre estable que ayuda a ahorrar fuerza física y a hacer que las manos de adultos o ancianos sean cómodas. El...
  • 【Fácil de usar y limpiar】Diseño de punta serrada que permite pasar sin problemas por cualquier manzana, pera, pimienta dulce, etc. Este único cortador de manzana tiene una palanca que puedes...
  • 【Simple y práctico】Prepare la manzana en la mitad del tiempo con simple Craft Apple core. Coloque el núcleo en el Centro de la manzana y empuje hacia abajo hasta que la cuchilla penetre en la...
  • 【Acelerar la preparación de alimentos】Los desnuclearizadores de manzanas son adecuados para productos frescos como manzanas, peras, pimientos dulces, papas, cebollas, tomates, piñas o pasteles...
Bestseller No. 4
GORGECRAFT Bandeja de Madera para Molinillo de Sal Y Pimienta Bandeja de Madera de Acacia Soporte para Molinillo de Pimienta Molinos Y Cocteleras Molinillo de Sal Y Pimienta Soporte Coco Marrón
  • Bandeja de madera: Bandeja de molinillo de sal y pimienta de aproximadamente 160~163 mm de ancho, 76 mm de largo, 14.5 mm de espesor, diámetro interior: 57~57.5 mm, 1 pc.
  • 2 Molinillos: soporte para molinillo de sal y pimienta para 2 molinillos, puede colocar dos botellas de condimentos, y ahorra espacio.
  • Material Premium: la bandeja del molinillo de pimienta está hecha de bambú, Estilo elegante, fácil de decorar a sus familias. Durable y resistente al calor y resistente a roturas.
  • Fácil de mantener: simplemente limpie con un paño húmedo según sea necesario. Una buena herramienta para mantener tu cocina ordenada y limpia., adecuado para el hogar, cocina, hotel, cafetería,...
  • Uso multifuncional: la bandeja del molinillo de pimienta se puede colocar sobre la mesa, cocina, contador, etc, no ocupará mucho espacio. El soporte para molinillo de pimienta no solo puede ser una...
Bestseller No. 5
Pendientes de hoja de pimienta for mujer, pendientes de diamante de palma de coco, piercing de gota de moda, joyería exagerada de Navidad que combina con todo for damas, regalos de Año Nuevo decoració
  • 【Inspiración para el diseño de los pendientes】 ¡Estos pendientes de cristal con forma de árbol de coco con hojas de diamante son increíbles!Llevar estos pendientes colgantes hechos a mano y...
  • 【Fácil de combinar】 ya sea que tenga cabello corto o largo, cabello en espiral o cola de caballo, modifique la forma de su rostro, combine con toda la ropa, como faldas largas cortas, pantalones,...
  • 【Tamaño del pendiente】Pendientes colgantes de Navidad, elementos populares/formas/patrones/irregulares/como muestra la imagen.
  • 【MATERIAL ECOLÓGICO】 use materiales avanzados para hacer joyas hechas a mano, superficie brillante muy pulida, no es fácil cambiar de color, dura mucho tiempo, es cómodo de usar.
  • 【CONCEPTO DE DISEÑO】 Nuestros principales estilos de tendencia son los siguientes: vintage, bohemia, nación, hip hop, personalidad, moda, punk, simple, clásico, elegante, étnico. Tu "bonita...
Bestseller No. 6
Bestseller No. 7
Bestseller No. 8
Bestseller No. 9
Molinillo de grano manual, máquina de molienda de cocina, molino de café con manivela para moler maíz, frijol, arroz, pimienta de coco
  • 【Durable para su uso】 Habiendo sido hecho de aleación de aluminio de calidad y material plástico, este molinillo de granos es resistente al óxido y a la corrosión, lo cual es confiable y...
  • 【Utensilio de cocina pragmático】 Al adoptar esta máquina trituradora de grano manual, puede ayudarlo a ahorrar energía y tiempo en la preparación de los ingredientes, digno de tenerlo en su...
  • 【Amplia aplicación】 Esta trituradora manual, con mango largo, es multifuncional por lo que es muy ideal para moler diferentes tipos de granos, como maíz, trigo y avena, que también está...
  • 【Cómodo de sostener】 Esta amoladora de tuercas de manivela ha sido equipada con un mango largo ergonómico hecho, que es cómodo y sin esfuerzo para que lo sostenga para un trabajo de amolado...
  • 【Servicio sincero】 Es un placer brindarle la mejor experiencia de compra y servicio al cliente, así que no dude en contactarnos si tiene alguna pregunta sobre nuestros productos.
Bestseller No. 10
BodyMe Orgánico Vegano Oro Polvo | 270g | Súper Cúrcuma Mezcla | Con Cúrcuma Leche De Coco Inulina Prebiótica Canela Jengibre Seta Reishi Pimienta Negra
  • DORMIR - Devuelva la calma a su vida y relájese con una taza de café con leche de cúrcuma dorado que proporciona todos los nutrientes y la sensación necesaria para relajarse y promover su sueño....
  • RECUPERAR - BodyMe vegan golds contiene una mezcla única de 7 superalimentos para ayudar a reducir la inflamación, incluyendo una proporción mejorada de cúrcuma (curcumina) y pimienta negra...
  • INMUNIDAD – BodyMe super golds contiene nutrientes que contribuyen a la función inmunológica normal para ayudarle a mantenerse protegido y combatir las enfermedades. Limpio y equilibrado, sin...
  • PAZ DE MENTE - de nuestro mezcla de cúrcuma vegana ética - Soil Association certificado orgánico y registrado con la Vegan Society - mejor para el planeta, los animales y usted. Y donamos el 10%...
  • CUIDADO CONSISTENTE - directamente del fabricante. Mezclamos nuestro mezcla de cúrcuma vegana en pequeñas cantidades... para que usted obtenga los productos más frescos con la mayor vida útil.

Deja un comentario