Coles de Bruselas con Jamón: Una delicia mediterránea desde Murcia

Bienvenidos a Baúl Gastronómico, el lugar donde exploramos los sabores de la región mediterránea. En esta ocasión, nos adentraremos en la cocina de Murcia para descubrir un plato delicioso y saludable: las coles de bruselas con jamón.

Las coles de bruselas son pequeñas verduras en forma de mini repollo que cuentan con un sabor delicado y una textura tierna. Al combinarlas con el jamón, se crea una combinación perfecta de sabores dulces y salados.

Para preparar este platillo, primero cocinaremos las coles de bruselas al vapor hasta que estén tiernas pero aún crujientes. Mientras tanto, doraremos el jamón en una sartén hasta que esté bien crispy. Luego, añadiremos las coles de bruselas al jamón y saltearemos todo junto para que se impregnen de su delicioso sabor.

Este plato es ideal como acompañamiento o como plato principal ligero. Deleita a tus invitados con esta receta fácil y rápida de coles de bruselas con jamón, y descubre todos los beneficios de la cocina mediterránea en tu mesa. ¡Disfruta de todos los sabores que Murcia tiene para ofrecer!

Deliciosas coles de bruselas con jamón: una receta mediterránea de Murcia.

Las coles de Bruselas con jamón son un plato mediterráneo típico de Murcia que combina la frescura de las coles de Bruselas con el sabor intenso del jamón. Esta receta es muy sencilla de preparar y te sorprenderá por su delicioso resultado.

Ingredientes:

  • 500 gramos de coles de Bruselas
  • 150 gramos de jamón serrano en lonchas
  • 2 dientes de ajo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:
1. Lava las coles de Bruselas y retírales las hojas externas si están dañadas. Corta el tallo y haz un corte en forma de cruz en cada una.

2. Pon a hervir agua en una olla grande y añade sal. Cuando el agua esté hirviendo, introduce las coles y déjalas cocinar durante unos 10 minutos, o hasta que estén tiernas pero aún firmes. Escúrrelas bien y resérvalas.

3. Mientras tanto, pela los ajos y córtalos en láminas finas. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade los ajos. Sofríe a fuego medio hasta que estén dorados.

4. Añade las lonchas de jamón serrano a la sartén y cocina durante unos minutos, hasta que estén crujientes. Retira el jamón de la sartén y resérvalo.

5. Añade las coles de Bruselas a la sartén y saltea durante unos minutos, hasta que estén ligeramente doradas. Condimenta con sal y pimienta al gusto.

6. Sirve las coles de Bruselas en un plato y coloca encima las lonchas de jamón crujiente. Puedes decorar con unas hojas de perejil fresco si lo deseas.

Esta deliciosa receta de coles de Bruselas con jamón es un perfecto acompañamiento para cualquier comida mediterránea. ¡Disfrútala en familia o con amigos y sorprende a todos con su sabor único!

Origen y características de las coles de bruselas con jamón en la cocina murciana

Las coles de bruselas con jamón son un plato típico de la cocina mediterránea, especialmente popular en la región de Murcia. Estas deliciosas coles son pequeñas y compactas, de forma similar a una mini col, y se caracterizan por su sabor dulce y su textura tierna. Al combinarlas con jamón, se crea una combinación perfecta de sabores que resalta el sabor natural de las coles y añade un toque salado y ahumado.

Receta tradicional de coles de bruselas con jamón

Ingredientes:

  • 500 gramos de coles de Bruselas
  • 100 gramos de jamón serrano
  • 2 dientes de ajo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal al gusto

Instrucciones:
1. Lava las coles de Bruselas y quita las hojas exteriores más duras.
2. Hierve agua en una olla grande y añade las coles. Cocina durante 8-10 minutos hasta que estén tiernas pero aún firmes. Escúrrelas y reserva.
3. Mientras tanto, corta el jamón serrano en tiras finas y pica los ajos.
4. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade los ajos picados. Sofríe durante unos minutos hasta que estén dorados.
5. Añade el jamón serrano y cocina a fuego medio durante 3-4 minutos, removiendo ocasionalmente.
6. Agrega las coles de Bruselas a la sartén y mezcla bien con el jamón y el ajo. Cocina durante 5 minutos más, revolviendo suavemente para que los sabores se integren.
7. Prueba y ajusta la sal si es necesario.
8. Sirve las coles de Bruselas con jamón calientes como acompañamiento o como plato principal. ¡Disfruta de esta deliciosa receta mediterránea!

Variaciones y consejos para disfrutar de las coles de bruselas con jamón

  • Puedes añadir un toque de pimentón o especias como el comino o el curry para darle un sabor más especiado a este plato.
  • Si prefieres una versión más ligera, puedes sustituir parte del jamón por bacon o utilizar jamón ibérico de menor contenido graso.
  • Para un toque extra de sabor, puedes añadir un chorrito de vino blanco justo antes de añadir las coles de Bruselas a la sartén.
  • Esta receta también se puede enriquecer con la adición de pasas o piñones, que aportarán un contraste de texturas y sabores.
  • Recuerda que las coles de Bruselas son una excelente fuente de vitaminas y minerales, así que no dudes en incluirlas en tu dieta de manera regular.

    Preguntas Frecuentes

    ¿Cuál es el origen de la receta de coles de bruselas con jamón en Murcia?

La receta de coles de bruselas con jamón en Murcia tiene su origen en la tradición gastronómica mediterránea de esta región española. Se trata de un plato donde se combinan las coles de bruselas, que son típicas de la cocina europea, con el sabor del jamón, uno de los ingredientes estrella de la gastronomía murciana. La receta se ha transmitido de generación en generación, adaptándose a los ingredientes locales y conservando su sabor auténtico. Es una preparación sencilla pero llena de sabores intensos y contrastantes, que reflejan la riqueza culinaria de Murcia.

¿Se puede sustituir el jamón por otro tipo de carne en esta receta?

Sí, se puede sustituir el jamón por otro tipo de carne en esta receta.

¿Cuál es la mejor época del año para encontrar coles de bruselas frescas en Murcia?

La mejor época del año para encontrar coles de bruselas frescas en Murcia es durante los meses de otoño e invierno. En estos meses, las coles de bruselas están en su temporada de cosecha y se encuentran en su punto óptimo de sabor y calidad. Puedes disfrutar de estas deliciosas coles en platos típicos mediterráneos como la zarangollo murciano, donde se combinan con otros ingredientes como calabacín, cebolla y pimiento. ¡No te pierdas la oportunidad de probar esta receta llena de sabor y tradición murciana!

En conclusión, las coles de bruselas con jamón son un plato típico de la región mediterránea, especialmente en Murcia. La combinación de estos dos ingredientes crea una explosión de sabores que deleitará a cualquier paladar. Las coles de bruselas, además de ser deliciosas, son altamente nutritivas, ya que están llenas de vitaminas y minerales esenciales. Al cocinarlas junto con el jamón, se crea una sinergia perfecta que realza aún más su sabor. Esta receta es muy sencilla de preparar y puede ser disfrutada tanto como un acompañamiento o como plato principal. ¡Anímate a probar estas deliciosas coles de bruselas con jamón y disfruta de un auténtico manjar mediterráneo!

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