El conejo a la mostaza con patatas asadas es un plato típico de la región mediterránea, especialmente popular en la provincia de Murcia. Esta deliciosa receta combina la suavidad y jugosidad de la carne de conejo con el intenso sabor de la mostaza, creando un equilibrio perfecto de sabores.
Para preparar este exquisito plato, necesitarás conejo troceado, mostaza Dijon, ajo, romero, aceite de oliva, sal y pimienta. Primero, marina el conejo con una mezcla de mostaza, ajo picado, romero fresco, sal y pimienta durante al menos una hora. Luego, calienta una sartén con un poco de aceite de oliva y dora los trozos de conejo hasta que estén bien dorados por ambos lados.
Mientras tanto, pela y corta las patatas en rodajas gruesas y colócalas en una bandeja para horno. Rocía las patatas con aceite de oliva y sazónalas con sal y pimienta al gusto. Hornea las patatas a 200°C hasta que estén doradas y tiernas.
Sirve el conejo sobre las patatas asadas y acompaña con una ensalada fresca. ¡Listo para disfrutar de una auténtica delicia mediterránea!
Receta tradicional murciana: Conejo a la mostaza con patatas asadas
La receta tradicional murciana que vamos a explicar es el Conejo a la mostaza con patatas asadas. Este plato es muy representativo de la cocina mediterránea de Murcia.
Ingredientes:
- 1 conejo
- 4 cucharadas de mostaza
- 3 dientes de ajo
- 1 ramita de romero
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Patatas
Preparación:
1. En primer lugar, cortamos el conejo en trozos y lo sazonamos con sal y pimienta al gusto.
2. En una sartén grande, calentamos un poco de aceite de oliva y añadimos los trozos de conejo. Doramos por ambos lados hasta que estén bien sellados.
3. Mientras tanto, pelamos y picamos los ajos en trozos pequeños.
4. Una vez el conejo esté dorado, añadimos los ajos a la sartén junto con la ramita de romero. Cocinamos durante unos minutos hasta que los ajos estén dorados.
5. A continuación, añadimos la mostaza y mezclamos bien para que se impregne toda la carne. Cocinamos durante unos minutos más.
6. Mientras tanto, precalentamos el horno a 180°C.
7. Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas o en forma de cubos, según prefieras. Las colocamos en una bandeja apta para horno y las aliñamos con sal, pimienta y un chorrito de aceite de oliva.
8. Metemos la bandeja con las patatas en el horno y las dejamos asar durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que estén doraditas.
9. Pasado ese tiempo, añadimos el conejo a la bandeja del horno junto con las patatas. Mezclamos bien para que los sabores se combinen.
10. Cocinamos en el horno durante unos 15-20 minutos más, o hasta que el conejo esté tierno y las patatas estén totalmente cocidas.
11. Una vez listo, servimos el Conejo a la mostaza con patatas asadas en un plato y ¡listo para disfrutar de este delicioso plato típico murciano!
Esta receta es perfecta para aquellos que quieren degustar un plato tradicional mediterráneo de Murcia, con todo el sabor y la frescura de sus ingredientes. ¡Buen provecho!
Origen del conejo a la mostaza en Murcia
El conejo a la mostaza es un plato típico de la región mediterránea, y en particular de la gastronomía murciana. La receta combina los sabores tradicionales de la región con el toque distintivo de la mostaza, creando un plato delicioso y lleno de sabor.
Ingredientes necesarios para preparar el conejo a la mostaza
Para preparar este delicioso plato, necesitarás los siguientes ingredientes:
- Conejo: 1 conejo cortado en trozos
- Mostaza: 3 cucharadas de mostaza dijon
- Vino blanco: 1/2 taza de vino blanco seco
- Aceite de oliva: 2 cucharadas de aceite de oliva
- Cebolla: 1 cebolla grande cortada en juliana
- Ajo: 2 dientes de ajo picados
- Perejil: 2 cucharadas de perejil picado
- Sal y pimienta: al gusto
Cómo preparar el conejo a la mostaza con patatas asadas
La preparación de este plato es muy sencilla:
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
- Agrega la cebolla y el ajo picados y cocínalos hasta que estén dorados.
- Añade los trozos de conejo y cocínalos hasta que estén bien dorados por todos lados.
- En un tazón aparte, mezcla la mostaza con el vino blanco y viértela sobre el conejo.
- Sazona con sal, pimienta y perejil. Mezcla bien todos los ingredientes.
- Cubre la sartén y cocina a fuego lento durante aproximadamente 45 minutos, o hasta que el conejo esté tierno.
- Mientras tanto, precalienta el horno a 200 grados Celsius.
- En una bandeja para horno, coloca las patatas previamente peladas y cortadas en rodajas.
- Sazona las patatas con sal, pimienta y aceite de oliva.
- Hornea las patatas durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que estén tiernas y doradas.
- Sirve el conejo a la mostaza acompañado de las patatas asadas.
¡Disfruta de este delicioso plato mediterráneo!
Preguntas Frecuentes
¿Cuál es la receta tradicional de conejo a la mostaza con patatas asadas?
La receta tradicional de conejo a la mostaza con patatas asadas es un plato típico mediterráneo de Murcia. Para prepararlo, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 conejo limpio y troceado
- 4 patatas grandes
- 4 cucharadas de mostaza antigua
- 2 dientes de ajo picados
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil picado para decorar
Para comenzar, precalienta el horno a 180°C.
En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade el ajo picado. Cuando esté dorado, agrega los trozos de conejo y dóralos por todos los lados. Luego, retira el conejo de la sartén y reserva.
En la misma sartén, añade las patatas peladas y cortadas en gajos. Agrega un poco más de aceite si es necesario y cocínalas hasta que estén doradas por fuera.
Mientras tanto, en un bol aparte, mezcla la mostaza con sal y pimienta al gusto. Unta esta mezcla sobre el conejo previamente dorado.
Coloca el conejo sobre las patatas en una bandeja apta para horno y hornea durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que el conejo esté bien cocido y las patatas estén tiernas.
Una vez listo, decora con perejil picado y sirve caliente. ¡Disfruta de este delicioso plato tradicional murciano!
¿Qué ingredientes se utilizan para preparar el conejo a la mostaza con patatas asadas?
Para preparar el conejo a la mostaza con patatas asadas, se utilizan ingredientes como conejo, mostaza, patatas, aceite de oliva, ajo, romero, sal y pimienta.
¿Cuánto tiempo se necesita para cocinar el conejo a la mostaza con patatas asadas en Murcia?
El conejo a la mostaza con patatas asadas en Murcia se cocina durante aproximadamente 1 hora y 30 minutos. Es importante asegurarse de que el conejo esté bien cocido antes de servirlo.
En conclusión, el conejo a la mostaza con patatas asadas es un plato típico mediterráneo de Murcia que no puede faltar en nuestra mesa. Esta receta combina la suavidad y jugosidad de la carne de conejo con la intensidad y aroma de la salsa de mostaza, creando una explosión de sabores en cada bocado. Las patatas asadas, por su parte, aportan esa textura crujiente y deliciosa que complementa perfectamente el plato.
En definitiva, el conejo a la mostaza con patatas asadas es una opción deliciosa y saludable para disfrutar en cualquier ocasión. No dudes en probar este plato emblemático de la región de Murcia y sorprender a tus invitados con una receta tradicional llena de sabor y autenticidad. ¡Buen provecho!
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- Con un sabor suave y específico
- Después de abrir, mantener en el refrigerador
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