Habas con jamón: Delicia mediterránea murciana y su receta tradicional

Las Habas con jamón son un plato típico de la región de Murcia que destaca por su sencillez y delicioso sabor. Esta receta tradicional es un claro ejemplo de la cocina mediterránea, donde los ingredientes frescos y de calidad son los protagonistas.

Las habas , que son la base de este plato, se cocinan en un sofrito de cebolla y ajo junto con trozos de jamón ibérico. El resultado es una combinación perfecta de sabores y texturas que hacen de las habas con jamón un plato muy apreciado.

Para preparar esta receta, lo primero que debemos hacer es pelar y trocear las habas. Luego, en una cazuela con un poco de aceite de oliva, sofreímos la cebolla y el ajo picados hasta que estén dorados. Añadimos las habas y el jamón cortado en dados, y dejamos cocinar a fuego lento durante unos 20 minutos.

Una vez que las habas estén tiernas, probamos el punto de sal y añadimos un poco si es necesario. Servimos caliente y ¡listo! Las habas con jamón son un plato reconfortante y lleno de sabor que no puedes dejar de probar.

Plato emblemático de la cocina murciana: Habas con jamón, ¡una delicia mediterránea!

El plato emblemático de la cocina murciana es Habas con jamón, una deliciosa opción mediterránea. Esta preparación combina el sabor y la frescura de las habas tiernas con el intenso aroma y sabor del jamón.

Para realizar esta receta, necesitarás los siguientes ingredientes: habas frescas, jamón serrano, cebolla, ajo, aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.

Para comenzar, debes blanquear las habas en agua hirviendo durante unos minutos para facilitar su pelado. Una vez peladas, reserva las habas.

En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade el jamón serrano cortado en trozos pequeños. Sofríe el jamón hasta que esté dorado y crujiente. Luego, agrega la cebolla picada finamente y el ajo picado. Cocina hasta que la cebolla esté transparente.

A continuación, añade las habas a la sartén y mezcla bien con el sofrito de jamón, cebolla y ajo. Cocina a fuego medio durante unos 10-15 minutos o hasta que las habas estén tiernas.

Por último, sazona con sal y pimienta al gusto y remueve nuevamente para que todos los sabores se integren. Sirve las Habas con jamón bien calientes y disfruta de este plato típico murciano.

Las Habas con jamón son una opción perfecta para degustar los sabores mediterráneos de Murcia. ¡Buen provecho!

Orígenes de las habas con jamón en la gastronomía murciana

Las habas con jamón son un plato típico de la región de Murcia que tiene sus raíces en la tradición mediterránea. Esta combinación de ingredientes se remonta a siglos atrás, cuando las habas eran cultivadas en la región y el jamón era uno de los productos más apreciados. Con el paso del tiempo, esta receta se ha convertido en un clásico de la cocina murciana y es disfrutada por locales y visitantes por igual.

Ingredientes y preparación de las habas con jamón

Para preparar unas deliciosas habas con jamón, necesitarás los siguientes ingredientes: habas frescas, jamón serrano, cebolla, ajo, pimentón dulce, aceite de oliva y sal.

Paso 1: En una olla grande, pon agua a hervir y añade las habas frescas. Cocina las habas hasta que estén tiernas, pero aún firmes al morder.

Paso 2: Mientras las habas se cocinan, en una sartén aparte, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla y el ajo picados finamente. Sofríe hasta que estén dorados y añade el jamón cortado en dados pequeños.

Paso 3: Una vez que las habas estén cocidas, escúrrelas y añádelas a la sartén con el jamón, la cebolla y el ajo. Añade también un poco de pimentón dulce y sal al gusto. Remueve bien todos los ingredientes para que se mezclen.

Paso 4: Cocina a fuego medio durante unos minutos, hasta que todos los sabores se integren y las habas estén bien impregnadas del sabor del jamón.

Servir y disfrutar

Una vez listas, las habas con jamón se pueden servir como plato principal o como acompañamiento de otros platos mediterráneos. Puedes espolvorear un poco de perejil fresco picado por encima para darle un toque de color y frescura. Sirve caliente y disfruta de este delicioso plato murciano lleno de sabor y tradición.

Preguntas Frecuentes

¿Cuál es el origen de las habas con jamón en la gastronomía murciana?

El plato de habas con jamón es originario de la región de Murcia, en el sureste de España. Las habas han sido cultivadas en esta zona desde la época romana, y su combinación con jamón ibérico se convirtió en una tradición culinaria local. Esta receta destaca por su sencillez y por resaltar los sabores naturales de los ingredientes principales.

¿Cuáles son los ingredientes principales de las habas con jamón?

Los ingredientes principales de las habas con jamón son habas frescas, jamón serrano, cebolla, ajo, pimiento rojo, aceite de oliva y sal.

¿Cuál es el proceso de preparación de las habas con jamón en Murcia?

Las habas con jamón en Murcia son un plato típico mediterráneo muy sabroso y nutritivo. El proceso de preparación es sencillo y requiere pocos ingredientes. Para empezar, se deben cocinar las habas frescas en agua hirviendo con sal durante unos 10 minutos o hasta que estén tiernas. Mientras tanto, se corta el jamón serrano en trozos pequeños. Posteriormente, en una sartén aparte, se sofríe cebolla picada y ajo en aceite de oliva virgen extra hasta que estén dorados. Luego se añade el jamón serrano y se cocina por unos minutos más. Finalmente, se incorporan las habas cocidas y se cocinan todos los ingredientes juntos durante unos minutos para que los sabores se mezclen. ¡Y ya está! Las habas con jamón en Murcia están listas para disfrutarlas como plato principal o como guarnición.

En conclusión, las habas con jamón son una deliciosa receta típica mediterránea de Murcia que combina sabores auténticos y frescos de la región. La combinación de las habas tiernas con el jamón serrano crea una explosión de sabores en cada bocado. Esta receta simple y rápida de preparar es perfecta para disfrutar en cualquier ocasión, ya sea como plato principal o como guarnición. ¡No pierdas la oportunidad de probar este exquisito manjar mediterráneo en tu próximo menú!

Bestseller No. 1
Marca Blanca - Gourmet Habas Baby, 425g
  • La textura es muy tierna y el sabor es natural
  • Cosechado fresco y temprano para un mejor sabor
  • Es naturalmente alto en fibras y proteínas
  • Apto para cualquier guarnición o como ingrediente de guisos
  • Conservar en lugar fresco y seco
Bestseller No. 2
PACK CONSERVAS DE HABITAS BABY FRITAS X4 SERRANO
  • ✅ PACK CONSERVAS DE HABITAS BABY FRITAS X4 SERRANO
  • ✅ La receta de las habitas baby fritas con taquitos de jamón no es ningún secreto. Están tan deliciosas que se han hecho muy populares en el menú habitual de bares y restaurantes. Tú también...
  • ✅ Aprovéchate de las ventajas de estas habitas baby ya fritas que puedes incorporar no sólo a los salteados tradicionales sino a platos igual de deliciosos aunque menos conocidos como las...
  • ⭐️ Envase cristal 1/2 Kg. Peso neto 330 grs. Ingredientes habitas 72%, aceite de oliva 27% , sal y antioxidante : ácido ascórbico Apto para vegetarianos, veganos y celiacos. Origen Andalucia
Bestseller No. 3
Jamon Bodega Serrano Gr | Escamez Prosciutto | Jamón Reserva con Pata | Perniles de 6 a 7 Kilos | Jamon Curado | Embutido de Curación Superior a 18 meses | Sin Gluten
  • 【 Jamón Gourmet con Pata 】 Cada pieza es minuciosamente seleccionada para garantizar la máxima calidad. ¡Descubre el tesoro de nuestros jamones y deleita tu paladar con nuestro prosciutto!
  • 【 Jamon Curado 】 Con un peso aproximado de 6 a 7 kg, nuestros jamones prosciutto con pata son delicadamente curados por un tiempo superior a 18 meses.
  • 【 Producto Natural 】 Descubre una opción saludable para tu bienestar con nuestro jamón prosciutto (reserva con pata) natural y de fácil metabolización
  • 【 Jamón Escamez 】 Curados en secaderos de la Sierra de Castellar, de vientos frescos impregnados de aromas serranos que contribuyen a una curación y a un sabor excepcional de cada pata de jamon
  • 【 Jamon Reserva 】 Nuestro prosciutto reserva de bajo contenido en sal, pierna de jamón curada al natural y lista para un corte fácil! ¡Sabor excepcional garantizado!
Bestseller No. 4
PALETA SERRANA (Selección Paladar 4,8 Kg. Aprox.)
  • PALETA SERRANA (Selección Paladar 4,8 Kg. Aprox.) ✅ Nuestras paletas serranas provienen de los cerdos de raza Duroc una de los más exquisitos y especiales. Las paletas serranas tienen casi un año...
  • ✅ La paleta serrana es un producto reconocido a nivel mundial convirtiéndola en uno de los mayores placeres gastronómicos en toda la península ibérica. Cada paleta serrana está elaborada por...
  • ✅ Recomendaciones: Recomendamos que la paleta serrana se conserve entre 5ºC y 22ºC. Dejar la paleta alejada de olores fuertes que pueda haber en el lugar donde la vayamos a tener. Tener la paleta...
  • ✅ Ingredientes: Paleta de cerdo. Sal Marina. Paleta Serrana sin Lactosa y Sin Gluten.
  • ✅ Valores Nutricionales por 100 gr Energía 243 Kcal/1017kJ Grasas 29,85 g de las cuales saturadas 5,50 g Hidratos de carbono 0 g de los cuales azucares 0 g Proteínas 27,40 g Sal 4,80 g
Bestseller No. 5
Jamón Gourmet Gran Reserva Duroc | Perniles de 9 kg | Jamón Secado Duroc | Jamón de Curación Superior a 24 meses | Selección Gourmet | Sin Gluten
  • 【 Paleta de Cerdo Gourmet 】 Jamón Duroc de selección gourmet cuidadosamente escogido entre los mejores jamones de nuestros secaderos naturales. Disfruta de un jamón no ibérico de alta calidad
  • 【 Jamon Curado 】 Con un peso aproximado de 9 kg, nuestros perniles “Gran Reserva” son delicadamente curados por un tiempo superior a 24 meses
  • 【 Jamon Duroc 】 Con el cruce de la prestigiosa raza Duroc, nuestro jamón gourmet obtiene una infiltración de grasa que realza su delicioso aroma y jugosidad a un nuevo nivel de exquisitez
  • 【 Jamón Gourmet 】 Cada pieza es minuciosamente comprobada para garantizar la máxima calidad. ¡Descubre el tesoro en nuestros secaderos y deleita tu paladar con nuestra pata de jamon!
  • 【 Calidad de Embutidos Escamez 】Curado y secado en instalaciones naturales del Castellar, nuestro jamon cocido es tan exclusivo, que cumple requisitos de calidad sublimes con poca sal
Bestseller No. 6
Navidul - Jamón Reserva Cuatro Estaciones + Jamonero + Cuchillo (7,2-8,2Kg)
  • El Jamón Reserva Cuatro Estaciones, elaborado con materia prima de gran calidad cuenta con un proceso de curación mínimo de 12 meses. Factores que influyen en el aspecto, olor, textura y sabor del...
  • Contenido de la caja: Jamón Reserva Cuatro Estaciones Navidul, Cuchillo y Jamonero
  • Calidad excelente que garantiza un equilibrio perfecto entre la parte magra y la grasa, siendo posible disfrutar de un jamón lleno de sabor
  • Cada gramo tiene un sabor exquisito fruto de un cuidado proceso
  • Advertencia de seguridad: Conservar en lugar fresco y seco entre 0° y 7°C
Bestseller No. 7
DIA NUESTRA ALACENA mini taquitos de jamón pack 2 x 75 gr
  • Cortado en pequeños trozos para una fácil integración en recetas
  • Viene en un paquete porcionado para una dosificación óptima
  • Es adecuado como ingrediente para la mayoría de los platos
  • Es una fuente natural de proteínas
  • Conservar en frío entre 0 y 7°C
Bestseller No. 9
Jamón Serrano Reserva - Tacos de Jamón con certificación de Especialidad Tradicional Garantizada E.T.G - Curación mínima de 12 meses garantizada (500 gramos)
  • Taco(s) de jamón serrano deshuesado, limpio y pelado. Punto Máquina
  • Jamón Serrano curación mínima de 12 meses garantizada
  • Un jamón sabroso, agradable al tacto y al gusto y con menos grasa y más carne que otros tipos de jamones
  • Tacos de jamón serrano reserva una opción inteligente para servir en aperitivos y bocadillos.
  • Jamón listo para cortar en lonchas, solo abrir, cortar y degustar.

Deja un comentario