El lomo a la pimienta es uno de los platos típicos de la gastronomía murciana que no puede faltar en tu menú mediterráneo. Esta deliciosa receta destaca por su sabor intenso y su exquisita combinación de ingredientes. El protagonista indiscutible, como su nombre lo indica, es el lomo de cerdo, una carne tierna y jugosa que se adereza con una cremosa salsa de pimienta. El resultado es un plato lleno de aromas y sabores que te transportarán directamente a la hermosa región de Murcia.
La preparación del lomo a la pimienta es sencilla y rápida, perfecta para aquellos que buscan un plato sabroso sin invertir demasiado tiempo en la cocina. Acompañado de unas patatas fritas o un puré de patatas casero, este manjar se convierte en la estrella de cualquier almuerzo o cena. Si eres amante de los sabores intensos y picantes, no dudes en probar esta receta. ¡Te aseguramos que te conquistará desde el primer bocado!
Delicioso Lomo a la pimienta: un plato tradicional de Murcia que te cautivará con su sabor mediterráneo
El Lomo a la pimienta es un plato tradicional de la región mediterránea de Murcia que sin duda te cautivará con su exquisito sabor. Esta receta combina ingredientes típicos de la zona con una deliciosa salsa de pimienta, creando así una experiencia culinaria única.
Para preparar este plato, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 500 gramos de lomo de cerdo cortado en filetes
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva virgen extra
- 1 cebolla grande picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de harina
- 200 ml de caldo de carne
- 200 ml de nata líquida
- 1 cucharada de granos de pimienta
Comienza sazonando los filetes de lomo con sal y pimienta al gusto. Luego, en una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y dora los filetes de lomo por ambos lados. Retíralos y reserva.
En la misma sartén, añade un poco más de aceite de oliva si es necesario, y agrega la cebolla y el ajo picados. Sofríe hasta que estén tiernos y dorados. Añade la harina y mezcla bien.
A continuación, incorpora el caldo de carne poco a poco mientras remueves constantemente para evitar que se formen grumos. Agrega los granos de pimienta, reduce el fuego y cocina a fuego lento durante unos minutos hasta que la salsa espese ligeramente.
Por último, añade la nata líquida y mezcla bien. Luego, coloca los filetes de lomo en la salsa y cocínalos durante unos minutos más, hasta que estén cocidos por completo y la salsa se haya espesado.
Sirve el Lomo a la pimienta caliente, acompañado de arroz blanco o patatas asadas, y disfruta del delicioso sabor mediterráneo que ofrece este plato típico de Murcia. ¡Buen provecho!
Origen y características del Lomo a la pimienta
El Lomo a la pimienta es un plato tradicional de la región mediterránea, especialmente en Murcia. Se caracteriza por combinar la jugosidad y suavidad del lomo de cerdo con el intenso sabor de la pimienta negra. Su receta suele incluir ingredientes como vino blanco, nata líquida y caldo de carne, lo que le proporciona una textura cremosa y un sabor exquisito.
Ingredientes necesarios para preparar el Lomo a la pimienta
Para preparar el Lomo a la pimienta necesitarás los siguientes ingredientes:
- Lomo de cerdo: Es recomendable que sea de buena calidad y sin grasa visible.
- Pimienta negra: Utiliza pimienta en grano y muélela justo antes de utilizarla para obtener un sabor más intenso.
- Vino blanco: Añade un toque ácido y aromático al plato.
- Nata líquida: Le dará cremosidad al plato.
- Caldo de carne: Aportará sabor y jugosidad al lomo.
- Aceite de oliva: Para cocinar el lomo y potenciar su sabor mediterráneo.
- Sal y perejil: Para sazonar y decorar el plato.
Pasos para preparar el delicioso Lomo a la pimienta
Sigue estos pasos para disfrutar de un sabroso Lomo a la pimienta:
- Dorar el lomo: En una sartén con un poco de aceite de oliva, sella el lomo por ambos lados hasta que esté dorado.
- Preparar la salsa: En la misma sartén, añade el vino blanco y deja reducir un poco. Luego, agrega la nata líquida y el caldo de carne. Cocina a fuego medio hasta obtener una salsa cremosa.
- Añadir la pimienta: Agrega la pimienta negra molida al gusto y mezcla bien con la salsa.
- Cocinar el lomo: Vuelve a colocar el lomo en la sartén con la salsa y cocina a fuego medio-bajo durante unos minutos hasta que esté cocido pero jugoso.
- Emplatar y decorar: Corta el lomo en rodajas, colócalo en un plato y vierte por encima la salsa. Decora con perejil fresco y sirve caliente.
¡Disfruta de este delicioso plato típico mediterráneo directamente desde Murcia!
Preguntas Frecuentes
¿Qué ingredientes se necesitan para hacer Lomo a la pimienta en Murcia?
Para hacer Lomo a la pimienta en Murcia, se necesitan los siguientes ingredientes: lomo de cerdo, pimienta negra en grano, nata líquida, aceite de oliva, sal y caldo de carne.
¿Cómo se prepara el Lomo a la pimienta en la cocina mediterránea murciana?
El Lomo a la pimienta en la cocina mediterránea murciana se prepara de la siguiente manera: En una sartén caliente, se doran los filetes de lomo previamente sazonados con sal. Luego, se retiran los filetes y se añade un poco de mantequilla a la sartén junto con granos de pimienta negra machacados. A continuación, se agrega un chorrito de vino blanco y se deja reducir la salsa a fuego medio-alto durante unos minutos. Por último, se vuelven a colocar los filetes en la sartén para que se empapen bien de la salsa y se calienten antes de servir. ¡Y listo! El Lomo a la pimienta está listo para disfrutar en la cocina mediterránea murciana.
¿Cuál es el origen histórico del Lomo a la pimienta en la gastronomía de Murcia?
El origen histórico del Lomo a la pimienta en la gastronomía de Murcia se remonta a la época romana, cuando los romanos introdujeron el cultivo de la vid en la región. Con la llegada de los vinos, también se popularizó el uso de pimienta como condimento. A lo largo de los siglos, esta combinación de lomo de cerdo con pimienta se ha convertido en un plato emblemático de la cocina murciana, destacando por su sencillez y sabor intenso. Actualmente, el Lomo a la pimienta es una de las preparaciones más tradicionales y apreciadas de la región. ¿Te gustaría aprender a hacerlo? Aquí tienes una breve receta:
Ingredientes:
- 500 gramos de lomo de cerdo
- Sal al gusto
- Pimienta negra molida al gusto
- Aceite de oliva virgen extra
Preparación:
1. Corta el lomo de cerdo en filetes gruesos y sazónalos con sal al gusto.
2. Espolvorea pimienta negra molida sobre ambos lados de los filetes, presionando ligeramente para que se adhiera.
3. Calienta una sartén grande a fuego medio-alto y añade un poco de aceite de oliva virgen extra.
4. Coloca los filetes de lomo en la sartén y cocínalos durante aproximadamente 4-5 minutos por cada lado, hasta que estén dorados y cocidos por dentro.
5. Retira los filetes de la sartén y déjalos reposar unos minutos antes de servir.
6. ¡Listo! Sirve el Lomo a la pimienta acompañado de una ensalada fresca o de tus guarniciones favoritas.
Espero que disfrutes de esta deliciosa receta de la gastronomía murciana. ¡Buen provecho!
En conclusión, el lomo a la pimienta es uno de los platos típicos mediterráneos de Murcia que no puede faltar en ninguna mesa. Su deliciosa combinación de sabores, su ternura y su irresistible aroma lo convierten en una opción ideal para aquellos amantes de la cocina mediterránea.
El lomo de cerdo, previamente adobado, se cocina a la parrilla y se acompaña de una exquisita salsa de pimienta, que realza aún más su sabor. Esta salsa, preparada a base de pimienta fresca, nata y un toque de vino blanco, le da ese toque especial y ligeramente picante que lo hace inigualable.
Para complementar este plato, se pueden servir patatas fritas o al horno, así como una ensalada fresca con tomate, lechuga y aceitunas. Además, se puede acompañar con un buen vino tinto de la región, como un Jumilla o un Yecla, para realzar los sabores y disfrutar al máximo de esta deliciosa especialidad murciana.
En resumen, el lomo a la pimienta es uno de los platos estrella de la gastronomía murciana, que combina a la perfección la tradición mediterránea con sabores suculentos y aromas irresistibles. No dudes en probarlo y deleitar a tus comensales con este manjar culinario de la región de Murcia. ¡Buen provecho!
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