La auténtica paella mixta: una delicia mediterránea de Murcia

¡Bienvenidos al Baúl Gastronómico! En esta ocasión, nos adentraremos en los sabores del Mediterráneo para descubrir uno de los platos más emblemáticos de la región de Murcia: ¡la paella mixta! Esta deliciosa y colorida receta es una combinación perfecta de arroz, mariscos y carnes, que deleitará a todos los comensales.

La paella mixta es una tradicional receta española que ha trascendido fronteras y se ha convertido en un símbolo de la cocina mediterránea. Este plato, originario de Valencia pero muy popular en toda la costa mediterránea, destaca por su sabor intenso y su presentación vibrante. Cada bocado ofrece una explosión de sabores provenientes tanto del mar como de la tierra.

En el Baúl Gastronómico te enseñaremos a preparar esta exquisita paella mixta de manera sencilla y rápida, utilizando ingredientes frescos y auténticos. Sigue nuestras instrucciones paso a paso y disfruta de esta maravilla culinaria en la comodidad de tu hogar. ¡No te lo pierdas! ¡Acompáñanos en este viaje gastronómico por los sabores del Mediterráneo con nuestra increíble paella mixta!

Deléitate con el exquisito sabor de la paella mixta, un plato típico mediterráneo de Murcia. Descubre su historia y sigue nuestra breve receta para sorprender a tus seres queridos con esta delicia gastronómica.

Deléitate con el exquisito sabor de la paella mixta, un plato típico mediterráneo de Murcia. Descubre su historia y sigue nuestra breve receta para sorprender a tus seres queridos con esta delicia gastronómica.

La paella es uno de los platos más emblemáticos y reconocidos de la cocina española, y en la región de Murcia no es la excepción. Su origen se remonta a los campos de arroz de Valencia, pero se ha popularizado y adaptado en toda España, incluyendo la región murciana.

La paella mixta es una variante que combina ingredientes de mar y tierra. Es una explosión de sabores gracias a la combinación de carnes como pollo, conejo y mariscos como gambas, mejillones y calamares. Además, lleva verduras como pimientos, tomates y judías verdes, que le aportan frescura y colorido al plato.

A continuación, te presentamos una breve receta para preparar una deliciosa paella mixta:

Ingredientes:

  • 300 gramos de arroz
  • 200 gramos de pollo en trozos
  • 200 gramos de conejo en trozos
  • 150 gramos de gambas peladas
  • 150 gramos de mejillones
  • 100 gramos de calamares en aros
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 2 tomates maduros
  • 200 gramos de judías verdes
  • 4 vasos de caldo de pescado
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • Azafrán

Preparación:
1. En una paellera, calienta aceite de oliva y añade el pollo y el conejo. Cocina hasta que estén dorados.
2. Agrega los pimientos y las judías verdes cortadas en trozos. Sofríe durante unos minutos.
3. Añade los tomates rallados y cocina hasta que se reduzca el líquido.
4. Agrega el calamar y las gambas. Sofríe durante un par de minutos.
5. Incorpora el arroz y mezcla bien con el sofrito. Añade el azafrán y salpimienta al gusto.
6. Vierte el caldo de pescado caliente en la paellera y lleva a ebullición. Reduce el fuego y cocina durante aproximadamente 15-20 minutos, removiendo de vez en cuando.
7. Añade los mejillones y continúa cocinando hasta que se abran.
8. Retira del fuego y deja reposar durante unos minutos antes de servir.

¡Y voilà! Ahora puedes disfrutar de una deliciosa paella mixta al estilo murciano. ¡Buen provecho!

Ingredientes de la Paella mixta

Para preparar una deliciosa Paella mixta, necesitarás los siguientes ingredientes:

      • Arroz: es la base de la paella y se usa una variedad de grano corto.
      • Pollo: se utiliza pollo troceado para aportar sabor y textura.
      • Conejo: el conejo le da un sabor característico a la paella.
      • Mariscos: puedes elegir entre gambas, mejillones, calamares, etc.
      • Verduras: cebolla, pimiento rojo, tomate y guisantes son comunes en la paella mixta.
      • Caldo de pescado: se utiliza para cocinar el arroz y darle sabor.
      • Especias: azafrán, pimentón y sal son fundamentales para darle el toque mediterráneo.
      • Aceite de oliva: se usa para sofreír los ingredientes y darles su sabor característico.

Preparación de la Paella mixta

La paella mixta es relativamente fácil de preparar. Aquí te explicamos cómo hacerlo:

      • Preparar los ingredientes: trocea el pollo, pica las verduras y limpia los mariscos.
      • Calentar el aceite: en la paellera, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto.
      • Sofreír el pollo y el conejo: añade el pollo y el conejo troceados al aceite caliente y sofríe hasta que estén dorados.
      • Añadir las verduras: agrega la cebolla, el pimiento rojo, el tomate y los guisantes, y cocina durante unos minutos hasta que las verduras se ablanden.
      • Incorporar los mariscos: añade los mariscos y cocina hasta que estén cocidos.
      • Añadir el arroz: esparce el arroz sobre el sofrito de carne y verduras y remueve para que se mezcle bien.
      • Agregar el caldo: vierte el caldo de pescado caliente sobre el arroz, asegurándote de que cubra todos los ingredientes.
      • Añadir las especias: espolvorea el azafrán y el pimentón sobre la superficie del caldo.
      • Cocinar a fuego lento: reduce el fuego a medio-bajo y cocina la paella durante unos 20-25 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido el líquido.
      • Dejar reposar: retira la paellera del fuego y déjala reposar durante unos minutos antes de servir.

Servir y disfrutar

Una vez que la paella mixta esté lista, sírvela en platos individuales y disfruta de este delicioso plato típico mediterráneo. Acompaña la paella con una buena ensalada fresca y un vaso de vino blanco para completar la experiencia culinaria.

Preguntas Frecuentes

¿Cuál es la diferencia entre la paella mixta y la paella tradicional murciana?

La paella mixta combina mariscos y carne (usualmente pollo y conejo) en su preparación, mientras que la paella tradicional murciana se elabora principalmente con ingredientes del mar, como pescados y mariscos frescos de la región de Murcia.

¿Qué ingredientes lleva la paella mixta de Murcia?

La paella mixta de Murcia lleva arroz, pollo, conejo, verduras, tomate, ajo, azafrán, pimiento rojo, judías verdes, sal y aceite de oliva.

¿Cuál es la mejor forma de preparar la paella mixta para que quede deliciosa?

La mejor forma de preparar una deliciosa paella mixta es siguiendo estos pasos: 1. En una paellera, calentar aceite de oliva y sofreír pollo troceado hasta dorarlo. 2. Añadir conejo troceado y cocinar hasta que esté tierno. 3. Incorporar judías verdes, pimientos rojos y tomates cortados en cubitos. Saltear durante unos minutos. 4. Agregar el arroz bomba y mezclar bien con los ingredientes. 5. Verter caldo de pollo caliente hasta cubrir el arroz. 6. Añadir unas hebras de azafrán y una pizca de pimentón dulce. 7. Cocinar a fuego medio durante aproximadamente 15 minutos, removiendo con cuidado de vez en cuando. 8. Colocar gambas peladas, mejillones y calamares encima del arroz. 9. Tapar la paellera y dejar cocinar durante otros 10 minutos hasta que el arroz esté al dente y los mariscos se abran. 10. Dejar reposar la paella tapada durante unos minutos antes de servir. ¡Disfrutar!

En conclusión, la paella mixta es uno de los platos típicos mediterráneos más deliciosos y representativos de la región de Murcia. Esta exquisita combinación de arroz con mariscos y carne nos transporta a los sabores y aromas de la costa murciana. La paella mixta es una receta que destaca por su colorido, su sabor intenso y su carácter festivo. Cada bocado nos brinda una explosión de sabores y texturas que nos hace viajar a tierras mediterráneas. Así que no esperes más, ¡prueba esta deliciosa paella mixta y disfruta de la esencia culinaria de Murcia!

Bestseller No. 1
Knorr Caldo para Paella sazonador 900gr
  • Knorr Caldo sazonador de Paella
  • Aporta un sabor equilibrado que realza diversas recetas de pescado, marisco, arroces mixtos o incluso de verduras o pollo
  • Su aspecto y color son una característica a resaltar, ya que aportan un tono de color natural a azafrán, no artificial
  • Ahorro en costes de materia prima y energéticos; rinde hasta 144 raciones
  • La receta no ha sido modificada a nivel sabor, solo se ha eliminado el gluten y la lactosa de la misma
Bestseller No. 2
Bestseller No. 3
MBH - Horno profesional hostelería especial paellas. Horno mixto directo industrial 12 bandejas analógico.
  • Horno mixto directo profesional PB especial para paellas.
  • Capacidad paellas hasta 40 cm
  • Conveccion / Conveccion+vapor
  • Distancia entre guías 67 mm
  • Nº de comidas: 150
Bestseller No. 7
TEHORNEO Paellera Induccion, Paellera 32cm de Acero Esmaltado 4-5 raciones, Paellera Vitroceramica, Paellera Gas, Paella Induccion, Paellera Electrica, Paellera 4 personas, Paellero 32 cm
  • VERSÁTIL Y COMPATIBLE CON TODO TIPO DE COCINAS: Desde la inducción hasta la leña, este paellero funciona en TODAS las superficies. Versatilidad total. Tú eliges cómo cocinar tu paella.
  • TAMAÑO PERFECTO: Cocina paella para tu familia y amigos sin preocupaciones, la paellera de 32 cm es ideal para 4 personas. Reúne a tu familia alrededor de una paella increíble.
  • LIMPIEZA FÁCIL CON LAVAVAJILLAS: Disfruta de tu comida sin preocuparte por la limpieza. Nuestra paellera, además de brindarte resultados culinarios excepcionales, es apta para lavavajillas.
  • GROSOR ESPECIAL PARA SOCARRAT PERFECTO: Gracias a su fondo de 1.8 mm de grosor especial, cada arroz que prepares se convertirá en una deliciosa obra maestra con ese crujiente dorado que todos...
  • FABRICADA EN ESPAÑA: Elaborada con esmero artesanal en España, cada detalle refleja la calidad del material, asegurando no solo una durabilidad incomparable, sino también un toque de tradición y...
Bestseller No. 8
Paella mixta sin gluten, lista para calentar y comer ROYAL CHEF 1 kg. 4 RAC. (PRODUCTO REFRIGERADO)
  • La Paella Mixta, con marisco, carne y verduras, es una receta de arroz que combina deliciosamente los sabores del campo y del mar. Nuestra elaboración fusiona todos estos ingredientes para obtener el...
  • PREPARACIÓNINGREDIENTESINF. NUTRICIONAL En microondas: Realizar una perforación a la tapa del envase y calentar en el microondas a potencia máxima durante 3 minutos (para 1 Kg calentar 5 minutos),...
Bestseller No. 9
ACTIV CUISINE Adaptador de inducción de disco placa de 20 cm de difusión de calor de acero inoxidable, difusor de inducción Moka para utilizar cafeteras y utensilios de cocina
  • La placa del adaptador de inducción es un complemento, por lo que las cocinas comunes no magnéticas y las cocinas de espresso se pueden utilizar en hobs de inducción para cocinas hechas de...
  • El mango extraíble le le ayuda a ahorrar espacio durante la cocción y a prevenir accidentes. Debido a este diseño, los adaptadores ocupan poco espacio de almacenamiento.
  • El radiador consta de tres capas. La capa superior e inferior es de acero inoxidable y la capa media es de aluminio. Esta estructura promueve principalmente la distribución uniforme de las calorías...
  • Con los adaptadores, usted no tiene que comprar mochas y ollas caras, ya que puede utilizar las ollas clásicas actuales para evitar costos innecesarios. El modelo de utilidad es adecuado para una...
  • La placa del adaptador de inducción es adecuada para todos los tipos de hornos, incluidos los hornos de inducción y los hornos de gas. Este plato puede proteger su cocina de la contaminación o el...

Deja un comentario