Los pimientos rellenos de carne y arroz son un plato típico de la gastronomía mediterránea que no puede faltar en la mesa murciana. Esta deliciosa receta combina ingredientes frescos y sabores intensos, creando un equilibrio perfecto entre lo dulce de los pimientos y lo salado de la carne.
Los pimientos, con su colorido y forma característica, se convierten en una especie de cáscara natural que guarda en su interior un relleno jugoso y lleno de sabor. Para prepararlos, se seleccionan pimientos grandes y carnosos, que se vacían y se rellenan con una mezcla de carne picada y arroz, aderezada con especias y hierbas aromáticas al gusto.
El resultado son unos pimientos asados al horno, que conservan todo su sabor y textura, y que se pueden disfrutar como plato principal acompañados de una ensalada fresca o como entrante en una reunión familiar o con amigos. Esta receta es versátil y se puede adaptar fácilmente a los gustos y preferencias de cada uno, ¡así que anímate a probarla y sorprende a todos con unos pimientos rellenos irresistibles!
Receta tradicional murciana: Pimientos rellenos de carne y arroz – una delicia mediterránea
Receta tradicional murciana: Pimientos rellenos de carne y arroz – una delicia mediterránea
Ingredientes:
- 4 pimientos grandes (preferiblemente rojos)
- 250 gramos de carne picada (mezcla de cerdo y ternera)
- 100 gramos de arroz
- 1 cebolla pequeña, picada finamente
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 tomate maduro, pelado y picado
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- Queso rallado (opcional)
Preparación:
1. Precalienta el horno a 180°C.
2. Lava los pimientos y córtales la parte superior para hacer una tapa. Retira las semillas y las membranas blancas del interior.
3. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla y el ajo. Sofríe hasta que estén dorados.
4. Agrega la carne picada y cocina hasta que esté bien dorada. Añade el tomate picado y sazona con sal y pimienta al gusto. Cocina por unos minutos más.
5. Aparte, cocina el arroz según las instrucciones del paquete. Una vez cocido, añádelo a la mezcla de carne y revuelve bien.
6. Rellena los pimientos con la mezcla de carne y arroz. Coloca las tapas de los pimientos por encima.
7. Coloca los pimientos rellenos en una bandeja para horno y rocíalos con un poco de aceite de oliva. Cocina en el horno precalentado durante aproximadamente 30-40 minutos, hasta que los pimientos estén tiernos y ligeramente dorados.
8. Si deseas, puedes espolvorear queso rallado sobre los pimientos durante los últimos minutos de cocción para darles un toque gratinado.
9. Retira del horno y sirve calientes. Estos pimientos rellenos son perfectos como plato principal acompañados de una ensalada fresca.
¡Disfruta de esta deliciosa receta tradicional murciana de pimientos rellenos de carne y arroz, una auténtica joya culinaria mediterránea!
Origen de los pimientos rellenos de carne y arroz
Los pimientos rellenos de carne y arroz son un plato típico de la región mediterránea, en particular de la cocina murciana. Este plato tiene sus raíces en la tradición culinaria de la zona, que se caracteriza por el uso de ingredientes frescos y sabores intensos.
La combinación de pimientos jugosos y carnes tiernas rellenas de arroz crea una explosión de sabores que reflejan la riqueza gastronómica de la región.
Ingredientes necesarios para los pimientos rellenos de carne y arroz
Para preparar los pimientos rellenos de carne y arroz necesitarás los siguientes ingredientes:
- Pimientos: Utiliza pimientos rojos grandes y carnosos, ideales para rellenar.
- Carne: Puedes utilizar carne picada de cerdo, ternera o una mezcla de ambas.
- Arroz: Opta por un arroz de grano corto, como el arroz redondo.
- Cebolla: Necesitarás cebolla picada finamente para dar sabor a la mezcla de carne y arroz.
- Ajo: Un diente de ajo picado le dará un toque aromático al relleno.
- Tomate: Agrega tomate triturado para obtener una salsa deliciosa.
- Caldo de carne: Utiliza caldo de carne para cocinar el arroz y darle sabor.
- Especias: Puedes añadir especias como pimentón, comino y orégano para resaltar los sabores.
- Aceite de oliva: Utiliza aceite de oliva virgen extra para cocinar los pimientos y la mezcla de carne y arroz.
- Sal y pimienta: Ajusta la sazón con sal y pimienta al gusto.
Elaboración paso a paso de los pimientos rellenos de carne y arroz
Sigue estos pasos para preparar los deliciosos pimientos rellenos de carne y arroz:
- Paso 1: Lava los pimientos y córtales la parte superior para hacer una abertura por donde los rellenaremos.
- Paso 2: En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla y el ajo picados. Sofríe hasta que estén dorados.
- Paso 3: Agrega la carne picada a la sartén y cocínala hasta que esté bien dorada. Sazona con sal, pimienta y las especias de tu elección.
- Paso 4: Añade el arroz a la sartén y mézclalo con la carne. Cocina durante unos minutos para que se impregne de los sabores.
- Paso 5: Rellena los pimientos con la mezcla de carne y arroz. Presiona ligeramente para compactar el relleno.
- Paso 6: En una cazuela grande, vierte un poco de aceite de oliva y coloca los pimientos rellenos. Vierte el tomate triturado y el caldo de carne alrededor de los pimientos.
- Paso 7: Cubre la cazuela con una tapa y cocina a fuego medio durante aproximadamente 30-40 minutos, o hasta que los pimientos estén tiernos y el arroz esté cocido.
- Paso 8: Sirve los pimientos rellenos de carne y arroz caliente, decorando con perejil fresco picado.
¡Disfruta de este plato típico mediterráneo que te transportará a los sabores de Murcia!
Preguntas Frecuentes
¿Cuál es el origen de los pimientos rellenos de carne y arroz en la gastronomía mediterránea murciana?
Los pimientos rellenos de carne y arroz tienen su origen en la gastronomía mediterránea murciana. Este plato típico de Murcia se caracteriza por la combinación de ingredientes frescos y sabores intensos. La receta tradicional consiste en rellenar los pimientos con una mezcla de carne picada, arroz y especias, para luego ser cocidos al horno o estofados. Esta deliciosa preparación es muy popular en la región y se ha transmitido de generación en generación, convirtiéndose en un referente culinario de la zona.
¡Prueba estos exquisitos pimientos rellenos de carne y arroz y disfruta de la auténtica cocina mediterránea murciana!
¿Cuáles son los ingredientes tradicionales para preparar los pimientos rellenos de carne y arroz en Murcia?
Los ingredientes tradicionales para preparar los pimientos rellenos de carne y arroz en Murcia incluyen:
- Pimientos del tipo «pimiento de bola» o «pimiento morrón».
- Carne picada, preferiblemente de cerdo o ternera.
- Arroz de grano corto.
- Cebolla.
- Ajo.
- Tomate rallado o triturado.
- Aceite de oliva.
- Sal.
- Pimienta.
- Caldo de carne o caldo de verduras.
- Queso rallado, opcionalmente, para gratinar al final.
¿Cuál es el proceso de preparación de los pimientos rellenos de carne y arroz en la cocina mediterránea murciana?
Los pimientos rellenos de carne y arroz en la cocina mediterránea murciana se preparan siguiendo estos pasos:
1. Primero, se escogen pimientos grandes y carnosos, preferiblemente de la variedad «Bola» o «Cuerno de Cabra».
2. A continuación, se corta la parte superior de los pimientos y se retiran las semillas y filamentos.
3. Por otro lado, se prepara un sofrito con cebolla, ajo y tomate, al que se le añade carne picada (normalmente de cerdo y ternera) y arroz.
4. Se condimenta la mezcla con sal, pimienta y especias al gusto, como pimentón dulce o comino.
5. Luego, se rellenan los pimientos con la mezcla de carne y arroz hasta el borde, sin apretar demasiado.
6. Posteriormente, se coloca la parte superior de los pimientos como tapa.
7. Los pimientos rellenos se disponen en una fuente apta para horno y se rocían con aceite de oliva.
8. Se hornean a una temperatura media-alta durante aproximadamente 30-40 minutos, hasta que los pimientos estén tiernos y ligeramente dorados.
9. Una vez cocidos, se sirven calientes y se pueden acompañar de una salsa de tomate casera o alioli.
¡Y así se obtiene este delicioso plato típico de la gastronomía murciana!
En conclusión, los pimientos rellenos de carne y arroz son un plato emblemático de la gastronomía mediterránea en la región de Murcia. La combinación de sabores y texturas, junto con el toque distintivo de las especias locales, hace de esta receta una exquisitez para el paladar. Además, su preparación es relativamente sencilla y permite adaptar los ingredientes según las preferencias personales. Con pimientos frescos, carne picada y arroz, se puede disfrutar de un plato lleno de sabor y tradición. No dudes en probar esta delicia culinaria murciana y deleitar a tus comensales con una receta que refleja toda la riqueza de la cocina mediterránea.
- Información nutricional: Contiene gluten y producto lácteo (lactosa).
- Ingredientes: Pimientos del piquillo (38%), agua, carne de ternera (6%), carne de cerdo (6%), leche, cebolla, tomate, harina, aceite vegetal (girasol), hortalizas, arroz, sal y especias.
- Marca: Conservas Rosara
- Origen: Spain
- Formato: Lata metálica
- INGREDIENTES: Pimientos del piquillo (33%), tomate (33%), leche, cebolla (8.5%), bacalao (8%), harina de trigo, aceite de girasol, gamba (2%), vino blanco, azúcar, sal, ajo (0.6%), almidón de maíz...
- FORMATO: Lata metálica rectangular 250 ml. con abre-fácil.
- CONSERVACIÓN: Temperatura ambiente, en lugar fresco, seco y protegido de la luz.
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- MODO DE EMPLEO: Calentar al baño maría o microondas y servir.
- Mantener en un lugar fresco y seco
- Producto elaborado en Navarra
- Sin conservantes ni colorantes
- Bacalao de procedencia certificada MSC
- Listo en micro en 5-6 minutos
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- En congelador *** y **** (a -18ºC). Ver fecha de consumo preferente.
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