Receta mediterránea: Pollo en salsa de almendras, un clásico murciano delicioso

El pollo en salsa de almendras es un plato clásico y delicioso de la región mediterránea de Murcia. Esta receta combina ingredientes típicos de la zona, como el pollo fresco y las almendras, para crear una combinación de sabores única y exquisita. El pollo se cocina lentamente en una salsa cremosa hecha con almendras molidas, cebolla, ajo y especias, lo que le da un sabor suave y lleno de aromas. La textura cremosa de la salsa se complementa perfectamente con la suavidad de la carne de pollo, creando un plato jugoso y lleno de sabor. Esta receta es perfecta para cualquier ocasión, ya sea una comida familiar o una cena especial. ¡Prepara el pollo en salsa de almendras y sorprende a tus invitados con este maravilloso plato mediterráneo!

Delicioso Pollo en salsa de almendras: una receta mediterránea de Murcia

El Pollo en salsa de almendras es un exquisito plato típico de la región mediterránea de Murcia. Para prepararlo, necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 1 pollo troceado
  • 200 gramos de almendras peladas
  • 2 cebollas grandes
  • 4 dientes de ajo
  • 1 vaso de vino blanco
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Para comenzar, debes sazonar el pollo con sal y pimienta. A continuación, en una sartén grande con un poco de aceite de oliva, dorar el pollo por todos sus lados hasta que esté bien dorado y reservarlo.

En la misma sartén, añadir las cebollas picadas en juliana y los ajos picados finamente. Sofreír hasta que las cebollas estén caramelizadas y los ajos hayan soltado su aroma.

Añadir las almendras peladas y tostarlas ligeramente junto con la cebolla y los ajos. Luego, incorporar el pollo nuevamente a la sartén.

Verter el vino blanco sobre el pollo y las almendras, y dejar que se cocine a fuego lento durante unos 30 minutos, o hasta que el pollo esté tierno y la salsa haya reducido y espesado.

Servir el Pollo en salsa de almendras caliente acompañado de arroz blanco o patatas fritas, y disfrutar de este delicioso plato mediterráneo típico de Murcia.

¡Buen provecho!

Origen de la receta de pollo en salsa de almendras

El pollo en salsa de almendras es una deliciosa preparación que forma parte de la tradición gastronómica mediterránea, concretamente en la región de Murcia. Esta receta combina ingredientes autóctonos de la zona, como las almendras, con el sabor y jugosidad del pollo, creando un plato lleno de sabores y texturas únicos.

Ingredientes para preparar pollo en salsa de almendras

Para disfrutar de un delicioso pollo en salsa de almendras, necesitarás los siguientes ingredientes:

      • Pollo: Utiliza muslos o pechugas de pollo deshuesadas y sin piel para mayor comodidad al comer.
      • Almendras: Utiliza almendras crudas y tritúralas hasta obtener una consistencia de harina para la salsa.
      • Cebolla y ajo: Estos ingredientes aportarán sabor y aroma a la salsa de almendras.
      • Caldo de pollo: Proporcionará el líquido base para la salsa.
      • Vino blanco: Ayudará a realzar los sabores de la salsa de almendras.
      • Especias: Puedes agregar especias como pimienta, pimentón y laurel para potenciar el sabor del pollo en salsa de almendras.

Preparación del pollo en salsa de almendras

Para preparar el pollo en salsa de almendras, sigue los siguientes pasos:

      • Dora el pollo: En una sartén con un poco de aceite, dora los trozos de pollo hasta que estén dorados por todos lados. Retira el pollo y reserva.
      • Sofríe la cebolla y el ajo: En la misma sartén, añade la cebolla y el ajo picados y cocina hasta que estén dorados y fragantes.
      • Añade las almendras y el caldo de pollo: Agrega las almendras trituradas y mezcla bien con la cebolla y el ajo. Luego, incorpora el caldo de pollo y el vino blanco. Cocina a fuego medio durante unos minutos para que se mezclen los sabores.
      • Cocina el pollo en la salsa: Vuelve a colocar el pollo en la sartén con la salsa de almendras y cubre los trozos con la salsa. Tapa la sartén y cocina a fuego lento durante aproximadamente 20 minutos o hasta que el pollo esté tierno y bien cocido.
      • Sirve y disfruta: Sirve el pollo en salsa de almendras caliente y acompaña con arroz blanco o patatas asadas. ¡Buen provecho!

Preguntas Frecuentes

¿Cuáles son los ingredientes principales de la salsa de almendras para el pollo mediterráneo en Murcia?

Los ingredientes principales de la salsa de almendras para el pollo mediterráneo en Murcia son las almendras, ajo, pan rallado, caldo de pollo, aceite de oliva y sal.

¿Cómo se hace la salsa de almendras para acompañar el pollo mediterráneo en Murcia?

La salsa de almendras para acompañar el pollo mediterráneo en Murcia se hace de la siguiente manera: primero, se tuestan las almendras en una sartén hasta que estén doradas. Luego, se pelan y se trituran en un mortero o en un procesador de alimentos. A continuación, se añade ajo picado, pan rallado y aceite de oliva a la mezcla de almendras trituradas y se sigue triturando hasta obtener una pasta suave. La salsa se puede espesar agregando un poco de caldo de pollo caliente. Finalmente, se sazona con sal y pimienta al gusto. ¡Listo! La salsa de almendras está lista para acompañar el pollo mediterráneo.

¿Cuál es la mejor forma de cocinar el pollo en salsa de almendras mediterráneo en Murcia?

La mejor forma de cocinar el pollo en salsa de almendras mediterráneo en Murcia es siguiendo estos pasos:

1. En una sartén grande, calienta aceite de oliva a fuego medio-alto.
2. Añade partes de pollo troceado y cocínalo hasta que esté dorado por todos los lados.
3. Retira el pollo de la sartén y reserva.
4. En la misma sartén, añade cebolla picada y sofríela hasta que esté transparente.
5. Añade tomates pelados y picados, ajos picados y pimientos rojos en tiras.
6. Cocina durante unos minutos hasta que los ingredientes se ablanden.
7. Añade almendras molidas y remueve bien.
8. Agrega caldo de pollo y vino blanco y deja que la salsa hierva.
9. Reduce el fuego a medio-bajo y añade el pollo reservado.
10. Cocina a fuego lento durante unos 20-25 minutos, o hasta que el pollo esté cocido y tierno.
11. Si la salsa está demasiado líquida, puedes espesarla añadiendo un poco de harina disuelta en agua fría.
12. Sirve el pollo en salsa de almendras mediterráneo caliente, acompañado de arroz blanco o patatas asadas.

¡Y listo! Disfruta de este delicioso plato típico mediterráneo de Murcia.

En conclusión, el pollo en salsa de almendras es un plato tradicional mediterráneo que encuentra su hogar en la región de Murcia. Esta deliciosa receta combina ingredientes frescos y sabores auténticos para ofrecer una experiencia culinaria inigualable. El suave y tierno pollo se baña en una exquisita salsa de almendras, que aporta un sabor a nuez y un toque de dulzura a cada bocado. ¡No puedes perderte la oportunidad de probar esta exquisitez en tu próximo encuentro gastronómico!

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