La Ensalada de judías verdes es un plato típico mediterráneo que destaca por su sencillez y frescura. Originaria de la región de Murcia, esta deliciosa preparación es un excelente acompañamiento para cualquier comida o incluso como plato principal ligero. Las judías verdes, también conocidas como ejotes o vainitas, son las protagonistas de esta receta, aportando su textura crujiente y su sabor suave y ligeramente dulce. Además, se mezclan con otros ingredientes como tomates cherry, cebolla roja y aceitunas negras, brindando colores vibrantes y contrastes de sabores. El aliño de aceite de oliva virgen extra, vinagre de vino tinto, sal y pimienta, resalta los sabores naturales de los ingredientes y aporta un toque refrescante. La Ensalada de judías verdes es perfecta para disfrutar en los días calurosos de verano y es una forma saludable y deliciosa de incorporar vegetales a nuestra dieta. ¡Atrévete a probar esta delicia mediterránea y sorprende a tus invitados con su exquisito sabor!
Deliciosa y refrescante: la ensalada de judías verdes, una joya mediterránea.
Deliciosa y refrescante: la ensalada de judías verdes, una joya mediterránea. La cocina mediterránea se caracteriza por su simplicidad, frescura y sabores auténticos. En la región de Murcia, encontramos una variedad de platos típicos que reflejan perfectamente estas cualidades.
La ensalada de judías verdes es un claro ejemplo de cómo los ingredientes sencillos pueden crear una experiencia culinaria sorprendente. Para preparar esta delicia mediterránea, necesitarás los siguientes ingredientes: judías verdes frescas, tomates maduros, cebolla morada, aceitunas negras, aceite de oliva virgen extra, vinagre de vino tinto, sal y pimienta al gusto.
La receta es muy sencilla. Primero, debemos limpiar y cortar las judías verdes en trozos pequeños. Luego, las cocinamos en agua con sal durante unos 5 minutos, hasta que estén tiernas pero aún crujientes. Seguidamente, las enfriamos rápidamente sumergiéndolas en agua con hielo para detener la cocción y preservar su color verde vibrante.
A continuación, cortamos los tomates en rodajas finas y la cebolla morada en juliana. En un bol grande, mezclamos las judías verdes, los tomates, la cebolla y las aceitunas negras. Aliñamos la ensalada con un generoso chorro de aceite de oliva virgen extra, un poco de vinagre de vino tinto, sal y pimienta al gusto. Removemos suavemente para que los sabores se mezclen de manera homogénea.
Esta ensalada es perfecta para cualquier ocasión, desde una comida rápida hasta un acompañamiento ligero en una celebración especial. Además de ser un plato refrescante, la combinación de ingredientes aporta nutrientes esenciales para una alimentación equilibrada. Las judías verdes son ricas en fibra y vitaminas, mientras que los tomates y las aceitunas negras brindan antioxidantes y grasas saludables.
En conclusión, la ensalada de judías verdes es un plato típico mediterráneo que representa la frescura y la simplicidad de la cocina de Murcia. Su sabor delicioso y su fácil preparación la convierten en una opción ideal para disfrutar en cualquier momento. ¡Anímate a probar este tesoro culinario mediterráneo!
Origen de la ensalada de judías verdes
La ensalada de judías verdes es un plato típico de la gastronomía mediterránea que se ha popularizado en la región de Murcia. Su origen se remonta a la época romana, donde ya se consumían las judías verdes debido a su fácil cultivo y su alto contenido nutricional. Con el paso del tiempo, esta receta se ha ido adaptando y mejorando, convirtiéndose en una opción refrescante y saludable para disfrutar en los días calurosos del verano.
Ingredientes principales de la ensalada de judías verdes
Para preparar esta deliciosa ensalada, necesitarás los siguientes ingredientes frescos y de calidad:
- Judías verdes: Las judías verdes son el ingrediente estrella de esta receta. Elige judías frescas y tiernas para obtener mejores resultados.
- Tomates cherry: Aportan un toque de color y dulzor a la ensalada.
- Cebolla roja: Agrega sabor y un ligero toque picante.
- Aceitunas negras: Brindan un sabor salado y un contraste de texturas.
- Aceite de oliva virgen extra: Es fundamental para aderezar la ensalada y realzar todos los sabores.
- Vinagre de vino tinto: Proporciona un toque ácido y refrescante.
- Sal y pimienta: Para sazonar al gusto.
Preparación paso a paso de la ensalada de judías verdes
1. Lava y limpia las judías verdes, quitando los extremos y las hebras si es necesario.
2. Hierve agua en una olla grande y, cuando esté en ebullición, añade las judías verdes. Cocina durante unos 5 minutos o hasta que estén tiernas pero crujientes. Luego, escúrrelas y pásalas por agua fría para detener la cocción y mantener su color verde brillante.
3. Corta los tomates cherry por la mitad y la cebolla roja en rodajas finas.
4. En un recipiente grande, mezcla las judías verdes cocidas, los tomates cherry, la cebolla roja y las aceitunas negras.
5. Aliña la ensalada con aceite de oliva virgen extra, vinagre de vino tinto, sal y pimienta al gusto. Remueve bien para que todos los ingredientes se impregnen del aderezo.
6. Deja reposar la ensalada en el refrigerador durante al menos 30 minutos antes de servir, para que los sabores se mezclen y se intensifiquen.
7. Sirve la ensalada de judías verdes como plato principal o como acompañamiento fresco y saludable. ¡Disfruta de este delicioso plato típico mediterráneo!
Preguntas Frecuentes
¿Cómo se prepara la ensalada de judías verdes en Murcia?
Para preparar la ensalada de judías verdes en Murcia, se cocinan las judías en agua con sal hasta que estén tiernas. Luego, se enfrían rápidamente en agua fría para mantener su color verde brillante. A continuación, se mezclan con tomate fresco en rodajas, cebolla roja en juliana y aceitunas negras. Para el aliño, se mezcla aceite de oliva virgen extra, vinagre de vino, ajo picado, sal y pimienta. Por último, se añade el aliño a las judías y se mezcla bien. ¡La ensalada de judías verdes está lista para disfrutar!
¿Cuáles son los ingredientes típicos de la ensalada de judías verdes en la cocina mediterránea?
En la cocina mediterránea, los ingredientes típicos de la ensalada de judías verdes incluyen judías verdes, tomates, cebolla roja, aceitunas negras, aceite de oliva, vinagre (preferiblemente de vino tinto), sal y pimienta.
¿Qué beneficios para la salud aporta la ensalada de judías verdes en la dieta mediterránea de Murcia?
La ensalada de judías verdes aporta numerosos beneficios para la salud dentro de la dieta mediterránea en Murcia. Las judías verdes son una excelente fuente de fibra, lo cual favorece el buen funcionamiento del sistema digestivo y ayuda a prevenir el estreñimiento. Además, son ricas en vitamina C y antioxidantes, fortaleciendo el sistema inmunológico y ayudando a combatir enfermedades. También son bajas en calorías y grasas, lo que las hace ideales para mantener un peso saludable. En definitiva, la ensalada de judías verdes es una opción nutritiva y deliciosa que aporta beneficios importantes para la salud.
En conclusión, la ensalada de judías verdes es un plato típico mediterráneo que se ha convertido en una deliciosa opción para disfrutar durante el verano en Murcia. Con su combinación de sabores frescos y ingredientes nutritivos, esta ensalada no solo satisface nuestro paladar, sino que también nos brinda beneficios para la salud. Las judías verdes, ricas en fibra y antioxidantes, se convierten en el ingrediente principal de esta ensalada, realzando su sabor con el toque de limón y aceite de oliva. Es una opción versátil que se puede adaptar a diferentes preferencias añadiendo otros ingredientes como tomate, cebolla o incluso atún. En resumen, la ensalada de judías verdes es una opción refrescante y nutritiva que no debe faltar en nuestra mesa. ¡Anímate a probarla y disfrutar de los sabores mediterráneos de Murcia!
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- Enterrar 2-3 semillas a una profundidad de 3 cm en un marco 80 x 30 cm
- Siembra de febrero a noviembre
- Cosecha a partir de 2-3 meses
