Magro con tomate: un clásico murciano que no puedes dejar de probar

Magro con tomate es uno de los platos más emblemáticos y aclamados de la gastronomía murciana. Esta deliciosa preparación se caracteriza por su sencillez, pero al mismo tiempo por su intensidad de sabores y texturas. El magro, un corte de carne de cerdo tierno y magro, se cocina lentamente en una base de tomate, cebolla, ajo y especias, lo que le otorga un aroma y sabor inigualables. El resultado final es una carne suave, jugosa y llena de sabor, bañada en una salsa de tomate espesa y deliciosa. Se suele servir acompañado de arroz blanco o patatas fritas, y es perfecto para disfrutar con amigos o en familia. No te pierdas la oportunidad de probar este exquisito plato típico mediterráneo de Murcia y deleitar tu paladar con su autenticidad y tradición culinaria. ¡Vamos a cocinar juntos!

El delicioso y tradicional Magro con tomate: un plato típico murciano que encanta a todos.

El Magro con tomate es un plato típico murciano que encanta a todos. Es una preparación sencilla pero llena de sabor y tradición.

Para hacer este delicioso platillo, necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 500 gramos de magro de cerdo
  • 1 cebolla grande
  • 2 dientes de ajo
  • 4 tomates maduros
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta al gusto

Comienza cortando el magro en trozos medianos y sazónalo con sal y pimienta. Luego, pela y pica la cebolla y los ajos finamente.

En una cazuela grande, añade un buen chorro de aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y los ajos picados y sofríe hasta que estén dorados y suaves.

Mientras tanto, pela los tomates y tritúralos en un procesador de alimentos o con una batidora. Cuando la cebolla y los ajos estén listos, añade el tomate triturado a la cazuela y remueve bien.

Deja cocinar a fuego medio durante unos 10-15 minutos, hasta que el tomate se haya reducido y espesado. Si quieres una salsa más suave, puedes pasarla por un colador o tamiz para eliminar las semillas y la piel del tomate.

Después de que la salsa haya reducido, añade los trozos de magro a la cazuela y remuévelos para que se impregnen bien de la salsa. Cocina a fuego medio-bajo durante aproximadamente 1 hora, hasta que la carne esté tierna y jugosa.

Prueba y rectifica de sal si es necesario. Puedes acompañar este plato con arroz blanco o patatas fritas, ¡o incluso con un poco de pan para mojar en la salsa!

El Magro con tomate es un plato lleno de sabor mediterráneo y un clásico en la región de Murcia. ¡Disfrútalo y compártelo con familiares y amigos!

El Magro con tomate: una delicia mediterránea

El Magro con tomate es uno de los platos típicos más representativos de la gastronomía murciana. Se trata de un guiso tradicional que combina la jugosidad de la carne de cerdo magra con el sabor intenso y fresco del tomate. A continuación, te explicamos en detalle cómo preparar esta deliciosa receta.

Ingredientes para el Magro con tomate

Para disfrutar de un auténtico Magro con tomate, necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 500 gramos de carne de cerdo magra.
  • 1 cebolla grande.
  • 2 dientes de ajo.
  • 4 tomates maduros.
  • Aceite de oliva virgen extra.
  • Sal y pimienta al gusto.
  • Pimentón dulce.
  • Un poco de azúcar (opcional).

Preparación paso a paso

1. En primer lugar, corta la carne de cerdo en trozos pequeños y sazónala con sal, pimienta y una pizca de pimentón dulce. Deja reposar durante unos minutos mientras preparas los demás ingredientes.

2. Pela la cebolla y los ajos, y pícalos finamente. Luego, pon una cazuela a calentar con un chorrito de aceite de oliva y añade la cebolla y los ajos picados. Sofríe a fuego medio hasta que estén dorados y tiernos.

3. Mientras tanto, escalfa los tomates en agua caliente durante unos segundos y retira la piel. Pícalos en trozos pequeños y añádelos a la cazuela junto con la cebolla y el ajo.

4. Cocina a fuego medio durante unos 10 minutos, removiendo de vez en cuando, para que los sabores se integren. Si el tomate está ácido, puedes agregar un poco de azúcar para equilibrar el sabor.

5. A continuación, agrega la carne de cerdo sazonada a la cazuela y mezcla bien con la salsa de tomate. Añade un poco de agua si es necesario, para que la carne se cocine correctamente.

6. Deja cocinar a fuego lento durante aproximadamente una hora, removiendo de vez en cuando, hasta que la carne esté tierna y la salsa haya espesado.

7. Una vez que el Magro con tomate esté listo, sírvelo acompañado de arroz blanco o patatas fritas. ¡Y a disfrutar!

El Magro con tomate es un plato lleno de sabores mediterráneos y tradición murciana. ¡Atrévete a prepararlo y sorprende a tus invitados con esta deliciosa receta!

Preguntas Frecuentes

¿Qué es el magro con tomate?

El magro con tomate es un plato típico de la región de Murcia en España. Consiste en carne magra de cerdo cocinada lentamente con tomate, cebolla, ajo y especias. Es un plato muy sabroso y tradicional que se sirve caliente, acompañado de patatas fritas o arroz blanco.

¿Cuáles son los ingredientes tradicionales del magro con tomate?

Los ingredientes tradicionales del magro con tomate son: magro de cerdo, tomate, cebolla, pimiento verde, ajo, aceite de oliva, sal y pimienta.

¿Cómo se prepara el magro con tomate en la cocina murciana?

El magro con tomate es un plato típico de la cocina murciana. Para prepararlo, se necesitan los siguientes ingredientes: magro de cerdo, tomates maduros, cebolla, pimiento verde, ajo, aceite de oliva, sal, pimienta y laurel.

En primer lugar, se corta el magro de cerdo en trozos pequeños y se sala al gusto. Luego, en una cazuela con aceite de oliva caliente, se dora el magro por todos lados hasta que esté bien sellado.

A continuación, se añade la cebolla picada, el pimiento verde en trozos y el ajo machacado. Se sofrien todos estos ingredientes hasta que la cebolla esté transparente.

Después, se pelan los tomates y se añaden a la cazuela, junto con una hoja de laurel. Se deja cocinar a fuego lento durante aproximadamente 30 minutos, removiendo de vez en cuando.

Una vez que los tomates estén bien cocidos, se pueden triturar ligeramente con la ayuda de una batidora de mano, si se desea obtener una textura más suave.

Finalmente, se rectifica de sal y pimienta al gusto, y se deja cocinar durante unos minutos más para que todos los sabores se mezclen. Se sirve caliente y se puede acompañar de arroz blanco o patatas fritas.

¡Y listo! Ya tenemos preparado un delicioso magro con tomate al estilo murciano. ¡Buen provecho!

En resumen, el Magro con tomate es uno de los platos más representativos de la gastronomía murciana. Esta delicia culinaria combina a la perfección la tierna carne de cerdo con una salsa de tomate casera, resultando en un manjar lleno de sabor y tradición. La receta es sencilla pero requiere paciencia y amor por la cocina. Con ingredientes frescos y un buen sofrito, podrás disfrutar de este exquisito plato típico mediterráneo en cualquier momento del año. ¡Anímate a probarlo y sorprende a tus invitados con esta auténtica joya culinaria!

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