La merluza en salsa verde es uno de los platos más emblemáticos de la cocina mediterránea de la región de Murcia. Esta deliciosa receta destaca por su sencillez y frescura, ya que combina a la perfección la suavidad de la merluza con el intenso sabor de la salsa verde.
La merluza, un pescado blanco y sabroso, se cocina en salsa verde, una mezcla de perejil, ajo, caldo de pescado y aceite de oliva. El resultado es un plato ligero y exquisito que conquista los paladares más exigentes.
Para preparar esta delicia, solo necesitas unos pocos ingredientes y seguir unos simples pasos. En nuestro baúl gastronómico, te enseñaremos cómo hacer la merluza en salsa verde de una manera fácil y rápida. ¡No te lo pierdas!
Sumérgete en los sabores del Mediterráneo con este plato típico murciano y déjate enamorar por su delicadeza y frescura. La merluza en salsa verde seguro se convertirá en uno de tus platos favoritos. ¡A disfrutar!
La deliciosa y tradicional Merluza en salsa verde, un clásico de la gastronomía mediterránea murciana
La Merluza en salsa verde es uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía mediterránea murciana. Esta receta sencilla pero deliciosa combina los sabores frescos y suaves del pescado con el toque vibrante de la salsa verde.
Ingredientes:
- 4 filetes de merluza
- 1 cebolla picada finamente
- 2 dientes de ajo picados
- Un manojo de perejil fresco picado
- 1 vaso de caldo de pescado
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
1. En una cazuela, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla picada. Sofríe la cebolla a fuego medio hasta que esté transparente.
2. Agrega los ajos picados y cocina por unos minutos más.
3. Añade el vaso de caldo de pescado y deja que hierva.
4. Coloca los filetes de merluza en la cazuela, asegurándote de que queden bien sumergidos en la salsa.
5. Espolvorea sal y pimienta al gusto.
6. Cocina a fuego medio durante 10-15 minutos o hasta que los filetes estén cocidos y se deshagan fácilmente con un tenedor.
7. Antes de servir, espolvorea con el perejil picado para darle un toque fresco y vibrante.
¡Y listo! La Merluza en salsa verde está lista para ser disfrutada. Puedes acompañarla con unas patatas cocidas o un poco de arroz blanco. Este plato es perfecto para aquellos que buscan una opción ligera y saludable sin sacrificar el sabor.
¡Buen provecho!
Origen y características de la merluza en salsa verde
La Merluza en salsa verde es un plato típico de la gastronomía mediterránea, especialmente de la región de Murcia. Esta receta se caracteriza por combinar el sabor suave y delicado de la merluza con una salsa verde elaborada principalmente con perejil, ajo, vino blanco y caldo de pescado. El resultado es un plato sabroso y aromático que resalta los sabores naturales del pescado.
Ingredientes para preparar merluza en salsa verde
Para preparar la merluza en salsa verde necesitarás los siguientes ingredientes:
- Filetes de merluza fresca
- Perejil fresco picado
- Ajos picados
- Aceite de oliva virgen extra
- Vino blanco
- Caldo de pescado
- Sal y pimienta al gusto
Paso a paso para hacer merluza en salsa verde
Sigue estos pasos para preparar la merluza en salsa verde:
1. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
2. Añade los ajos picados y cocina hasta que estén dorados.
3. Agrega una cucharada de perejil picado y remueve durante unos segundos.
4. Vierte el vino blanco en la sartén y deja que se reduzca a la mitad.
5. Añade el caldo de pescado y lleva a ebullición.
6. Coloca los filetes de merluza en la salsa y cocina a fuego medio-bajo durante unos minutos, hasta que estén tiernos y cocidos por dentro.
7. Espolvorea el perejil restante por encima y sazona con sal y pimienta al gusto.
8. Sirve la merluza en salsa verde caliente acompañada de patatas cocidas o arroz blanco.
¡Disfruta de este delicioso plato típico mediterráneo!
Preguntas Frecuentes
¿Cómo se hace la merluza en salsa verde?
La merluza en salsa verde es un plato típico mediterráneo de Murcia que se caracteriza por su deliciosa combinación de pescado y una salsa verde llena de sabor. Para prepararlo, necesitarás los siguientes ingredientes:
- Merluza: 4 filetes de merluza fresca.
- Aceite de oliva: 2 cucharadas.
- Ajo: 2 dientes de ajo picados.
- Perejil: 1 manojo de perejil fresco picado.
- Caldo de pescado: 1 taza.
- Vino blanco: ½ taza.
- Harina: 2 cucharadas.
- Sal y pimienta al gusto.
Para hacer la merluza en salsa verde, sigue estos pasos:
1. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto.
2. Agrega los ajos picados y el perejil, y sofríe durante unos minutos hasta que estén dorados y fragantes.
3. Añade la harina y revuelve bien para que se integre con el aceite y se forme una pasta.
4. Vierte el vino blanco y el caldo de pescado, y baja el fuego a medio. Cocina la salsa durante unos minutos hasta que espese ligeramente.
5. Mientras tanto, salpimienta los filetes de merluza y colócalos en la sartén, sumergiéndolos en la salsa verde.
6. Cocina a fuego medio-bajo durante unos 10-15 minutos, volteando los filetes a la mitad del tiempo, hasta que estén bien cocidos y se desmenucen fácilmente.
7. Sirve la merluza en salsa verde caliente, acompañada de patatas cocidas o arroz blanco.
¡Y eso es todo! Disfruta de este delicioso plato mediterráneo de Murcia.
¿Cuáles son los ingredientes típicos de la salsa verde para la merluza?
Los ingredientes típicos de la salsa verde para la merluza son el perejil, el ajo, el aceite de oliva, la harina, el caldo de pescado y el vino blanco.
Para preparar la salsa verde: primero se pica finamente el perejil y se machaca el ajo en un mortero. Luego, se añade aceite de oliva al mortero y se mezcla bien para obtener una pasta. En una sartén, se calienta un poco de aceite de oliva y se añade la harina, removiendo constantemente hasta que adquiera un color dorado. A continuación, se añade el caldo de pescado y el vino blanco, removiendo bien para que se mezclen todos los ingredientes. Por último, se agregan la pasta de perejil y ajo al caldo de pescado y se cocina a fuego lento hasta que la salsa espese.
La salsa verde se sirve caliente sobre filetes de merluza previamente cocinados.
¿Cuál es el tiempo de cocción recomendado para la merluza en salsa verde?
El tiempo de cocción recomendado para la merluza en salsa verde es de 10 a 15 minutos.
En conclusión, la merluza en salsa verde es un plato típico mediterráneo de Murcia que no puede faltar en nuestra mesa. Con su combinación de sabores frescos y ligeros, es una delicia para el paladar. La clave está en utilizar ingredientes de calidad, como la merluza fresca de la zona y las hierbas aromáticas tradicionales. ¡No olvides añadir tu toque personal a esta receta clásica y sorprender a tus invitados! ¡Buen provecho!
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